雞胸肉食譜

疫情降級前一周我就已開始恢復進辦公室上班的日子。然後下班回家還要急著看奧運呢,這時如果有開袋即食的料理包美食,可以快速上菜坐等奧運開賽,旁邊再來一手金牌啤酒乾杯兼集氣啦 !!

今天的兩個雞胸肉食譜就是利用台畜即食雞胸肉作的,之前都在IG上出現過,整理在此給大家參考喔~~真的很簡單啊,因為不用煮不用煮,買到味道好又嫩的雞胸肉,照這樣作,雞胸肉本肉保證5分鐘內就可以上菜!!

如果想搭配青菜,用小黃瓜、高麗菜絲那種基本上洗洗切切就可以吃的,也很快速,超適合夏天的啦~~


即食雞胸肉的料理方式也能很多元

雞胸肉型態可以是百百種,整塊雞胸直接拿來吃就不必多說,如這個越式雞肉食譜,基本的切丁雞柳、雞絲…等等也是常見作法。

難度高一點用雞絞肉或肉泥型態作成漢堡或丸子,如這個多汁的雞肉豆腐堡食譜

雞胸肉最怕的就是乾柴,要得到軟嫩的雞胸肉,分為料理前、與料理方法本身

  • 料理前先用鹽水浸泡雞肉,這個網路上很多,大家可以自己去查。
  • 料理方式的話也很多種,有蒸煮式、有用熱水浸泡式、有水煎式…….,族繁不及備載,大家怎麼喜歡怎麼來。

不過今天主題不是要教大家怎麼煮雞胸,而是在於:當你已經買了開袋即食的雞胸肉時,可以有哪些變化呢?以下就提供兩道好吃的料理喔!!

1.風琴番茄起司嫩雞

這個風琴番茄起司嫩雞,是把整塊雞胸切片而不切斷,放入配料去烤箱烤一會兒,不需要高超的刀工,卻又一次得到視覺與口感雙重享受,可以說是非常實惠的作法啊,一定要學起來!!

🥣做法 
1️⃣雞胸肉解凍後,用兩支筷子放在雞肉兩側,切開雞肉(不要切斷)以便放入配料。

2️⃣切開處放入番茄片與起司後,放進烤箱,烤到起司融化即可。


2.花生醬雞絲涼拌小黃瓜

跟上一道不同,這道真的就是涼拌菜、免開火了。夏天的涼拌菜永遠不嫌多~~

食譜簡單到我都不好意思寫,就是雞胸拔絲、小黃瓜切絲、調醬汁、淋醬汁這樣。15字完成的料理,就算要多幾個字挖攏都母災要寫什麼~~

意想不到的是花生醬跟雞絲居然很搭!不過如果你使用的即食雞胸肉是有調味的,那記得醬汁的鹹度要酌量調整喔 !!

🥢醬汁
貓兒干青辣椒花生醬 (可換)、白芝麻醬、辣油(可省略)、醬油、糖、烏醋、蒜泥

🥢作法
1️⃣雞胸肉解凍回溫,剝成絲

2️⃣小黃瓜切絲 (用刀切比較爽脆,若刨刀刨口感會比較軟爛)

3️⃣把醬汁的材料依序加入碗裡,攪拌均勻 (請依自己喜歡的口味調整味道)

4️⃣裝盤 : 先鋪上小黃瓜絲、再放上雞絲,淋上醬汁,食用前再拌勻即可。


以上就是今天的食譜整理,歡迎大家留言跟我交換心得 !!

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我們下次見~~

Thank you for stopping by !! – Claire

Author claire

Hello~~你好,我是claire ! 偽時尚料理這個網站旨在分享與記錄我的料理研究、食譜、與烘焙學習筆記,歡迎交流!! sayhi.sbc@gmail.com

2 Comments

  1. 超級~超級~~實用的啊
    我也是喜歡買一堆舒肥雞胸備用的人,但常常不知怎麼變化,都只能乾啃,久了真的會食之無味

    • 舒肥雞胸乾啃者簽到XD (我啦我)~~很高興你喜歡,那我下次再來分享其他的即食雞胸變化料理~

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