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中式料理

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  • 周末午安~~ 呼叫拉拉熊控 @rv5286 雪花!! 今天午餐是拉拉熊蛋包飯配番茄燴牛肉~  拉拉熊蛋包飯是用拉拉熊圖案的迷你魚板作的，上周去逛SOGO超市時買的。魚板超可愛的😍😍可是吃起來口感有點像.....皮革ㄟ(囊不成我吃過皮革🤣🤣🤣  蕃茄燴牛肉是快炒版的、不是燉煮版的，因為是用火鍋肉片去炒的，這道菜只要花5分鐘，非常適合急著要吃的時候喔😋😋~~  ------------------------------------------   材料  ✔️洋蔥絲  ✔️牛小排火鍋肉片(如果喜歡瘦一點可以換) ✔️番茄片  調味料 ✔️伍斯特醬 ✔️番茄醬 ✔️砂糖 ✔️水 勾芡 ✔️太白粉 ✔️水  ------------------------------------------   作法  1️⃣洋蔥切絲、番茄一切四後再切片。牛肉片切成適口大小 。 2️⃣起油鍋，炒洋蔥到成透明狀，再放進番茄片略炒 。  3️⃣ 把洋蔥跟番茄片撥到鍋邊，放進牛肉片，暫時先不要翻動，讓牛肉片略焦後再炒。  4️⃣待牛肉片炒到8分熟後，加入調味料，煮熟後再加入勾芡(不喜歡可以省略) . . . . .  #拉拉熊 #鬆弛熊 #rilakuma #cutefood #rilakkuma  #リラックマ #蛋包飯 #番茄燴牛肉 #午餐吃什麼 #午餐時間 #手作午餐 #自製早午餐 #輕食 #自家煮 #自己煮 #自煮生活 #料理日記 #相機先食 #相機食先 #flatlayfood #簡單料理 #擺盤 #在家吃飯  #輕食料理 #家常菜 #餐桌日常
  • 周末午安安~~今天是台式海產粥，感覺要叫嗨三眉 (台語發音) 而不是海鮮粥，聽起來更有台味484~~  是說煮完這鍋粥後我左看右看上看下看，覺得怎麼沒有🦞還是🦀作個霸氣海產粥呢? 難不成是雙十一把菜錢都花掉了😅😅  哈哈哈並沒有喔，我的雙十一戰績是 : 兩箱衛生紙 + 一箱洗衣精。  還為了獲得那個line points 回饋點數，在電腦旁stand by時間一到準時下單!!   結果老爺說，泥馬幫幫忙，那幾十塊的回饋你也搶的那摸開心~~  阿我就一分鐘幾塊錢上下的身價阿 (內心翻白眼)，幾十塊快要能換一杯小7中熱拿了好嗎🙄  -----------------  這種路邊攤或夜市攤會賣的海產粥，通常是用白飯去煮成粥。  而且據我鄉野調查🤓，一定會加的料就是：顏色鮮艷的魚板、或不是蟹肉作的蟹肉棒 !!  所以，自己作的也一定要加☺️，其它的海鮮就是看冰箱有什麼放什麼吧，隨你高興~~今天這鍋沒有放魚片跟透抽，因為冰箱裡沒有😝  不過只要爆香的步驟有作到、再加上高湯去熬煮白飯，讓米粒吸收滿滿的海鮮精華，怎麼煮都好吃啊~~  -----------------  一人份台式海產粥  材料  1.蝦子 3-5隻（看大小） 2.蛤蠣 5-6個 3.花枝丸(或貢丸) 2個 (1個切成4個) 4.蟹肉棒(或魚板) 3-4條 5.牡蠣 7-8個 6.蝦米 1大匙 7.薑絲 適量 8.油蔥酥 適量 9.海鮮高湯 適量 10.白飯 1/2碗 11.芹菜珠 適量 12.鹽 適量 13 白胡椒 適量  14.米酒 適量   ----------------  做法 :   1️⃣ 砂鍋或厚底鍋加油熱鍋，放入薑絲、油蔥酥跟泡好的蝦米，爆香後，加入一點米酒嗆鍋。 2️⃣ 原鍋加入高湯至8分滿，放入白飯後，再放入不怕煮的食材如花枝丸，先煮10-15分鐘左右，讓白飯吸飽高湯。 3️⃣ 接著放入其他海鮮材料，煮到料都熟了，加入鹽、白胡椒、芹菜珠，即可關火。 . . . . . #海產粥 #海鮮粥 #在家吃早餐 #早餐 #健康早餐  #早餐吃什麼 #早餐日記 #早餐時間 #手作早餐 #自製早餐  #在家吃早餐 #早餐控 #輕食料理 #料理日記 #簡單料理 #昭食 #相機先食 #相機食先 #營養早餐 #朝食 #自己煮 #自家煮 #早午餐 #輕食 #meisterhand #土鍋 #土鍋料理 #マイスターハンド
  • 周末早安~~昨晚烤了 @ciao_kitchen 的芝麻吐司，今早懷著忐忑的心情，因為怕切開那個芝麻漩渦紋路失敗~~  結果開獎的時候，看到🌀🌀🌀一整個好開心喔~~  食譜大家可以去巧兒的網站或是她的youtube找~寫的很清楚、影片拍的好有質感😍😍  原始的作法是用湯種，可我很懶，就昨天早上把材料都丟進麵包機，選擇「烏龍麵行程」攪打完畢後，直接丟進冰箱作冷藏發酵的第一次發酵。  等晚上回家、收拾好晚餐後，再把麵糰拿出來整型、作二次發酵等後續流程。  對了，黑芝麻醬我也不是自己作的，前幾天跟前同事約在信義新光A4的鼎泰豐吃午餐，剛好旁邊一個小專櫃在賣堅果醬的，有賣很小包裝的芝麻醬(不是玻璃瓶耶)，就掏錢買了。  味道蠻香濃的，但這個芝麻醬很勾，直接塗在麵糰上有點塗不開，要再加一點油。  下週就11月了呢，感覺2020年還沒做什麼就咻的要過完惹😅😅，大家也是這樣嗎？ . . . . . #芝麻吐司 #冷藏發酵 #soymilkbread #sesamebread #blacksesamebread #swirlbread #吐司 #豆漿吐司 #芝麻醬 #冷藏發酵  #黑芝麻 #手工麵包 #手作麵包 #手作吐司 #自製吐司 #面包 #自家製麵包 #烘焙 #相機先食 #相機食先 #灶咖裡的浪漫 #健康早餐 #在家吃早餐 #早餐 #健康早餐 #早餐吃什麼 #早餐日記 #早餐時間 #手作早餐 #自製早餐 #偽時尚早餐
  • @rumi_hsu 學你的小惡魔史努比來了~  內個........我一定要打草稿才作得出來，所以先拿可食用鉛筆在吐司上描外型，塗上奶油乳酪後，再打開手機比對rumi的原作，用牙籤淺淺勾勒一下五官，最後才上色。  這樣有可能趕在早餐之前完成嗎? 某摳靈😅😅~~  以下開放看圖說故事 (十八歲以下勿入) :  邪惡化的史努比準備要....... . . . . . #萬聖節快樂 #史努比 #花生漫畫snoopy #史奴比 #snoopyfood  #開放式三明治 #吐司套餐 #吐司 #烤吐司套餐  #早餐 #早餐日記 #健康早餐 #早午餐 #cutefood #funfood #早餐很重要 #早餐吃什麼 #早餐時間 #手作早餐 #自製早餐 #早餐控 #輕食 #在家吃早餐#スヌーピー好き #halloween2020 #偽時尚早餐 #スヌーピー大好き #スヌーピーカフェ
  • 大家早安~~今天是鮪魚歐姆蛋早餐盤。  早上作了法式吐司夾鮪魚給姐弟倆當早餐，打開一罐鮪魚罐頭沒用完。  姐弟倆出門後，我就幫自己弄了這個5分像鮪魚玉子燒、3分像鮪魚歐姆蛋的東西 (剩下2分像什麼呢🤔)，把罐頭給滅掉。  早餐時，昨晚熬夜準備作業的高中女生帶著起床氣碎念：「好想吃義大利麵，為什麼早餐都很少弄義大利麵? 」  緊接著她宣誓：「以後上大學我住外面天天都要吃義大利麵 !!」  我 : ........ . . . 行吧😒，住外面吼逆愛怎樣就怎樣。點首F.I.R的我要飛，老蘇音樂請下~~  跳回來，是縮媽媽給的飲食要均衡的觀念攏某豪丟細阿，怒吃我的自己的均衡大早餐盤阿 !! . . . . . . #早餐吃什麼 #煎蛋 #鮪魚沙拉 #鮪魚歐姆蛋 #歐姆蛋 #早餐 #早餐日記 #飲食記錄 #健康早餐 #早午餐  #早餐很重要 #早餐吃什麼 #早餐時間 #手作早餐 #自製早餐 #早餐控 #輕食 #自己煮 #自炊生活 #昭食 #朝ごはん #在家吃早餐 #相機先食 #相機食先 #breakfastomelette #偽時尚早餐 #擺盤#義美豆奶 #豆奶拿鐵 #豆漿拿鐵
  • 姨媽來訪，還說她想吃布朗尼，正在減醣的me還是決定聽姨媽的話，作布朗尼孝敬孝敬~~  然後我上次看日本帳號 @junjunmam64 在布朗尼上面加了lotus餅乾，好喜歡喔，感謝終於姨媽讓我有機會發揮了。  不過這個布朗尼不適合久放，要趕快吃掉，因為餅乾會變濕軟喔~~  吃完布朗尼，姨媽又說看到必勝客道歉新聞揪促咪ㄟ ， 等等宵夜外送就它了😂😂!!  ------------------------------------------   材料 ✔️70 g 無鹽奶油 ✔️40g 黑糖粉 ✔️40g細砂糖 ✔️30 g 無糖純可可粉 ✔️1茶匙 即溶咖啡粉 ✔️1小搓 鹽 ✔️¼ 小匙 香草精 ✔️1 個 冷蛋 (淨重55-60g) ✔️35 g 低筋麵粉  ------------------------------------------   作法 1️⃣烤箱預熱180度，麵粉過篩備用。  2️⃣拿一個不銹鋼調理盆，放入前4項材料。  3️⃣再拿一個鍋子，大小要比調理盆小一點、才能把調理盆架在鍋子上。鍋裡裝1/3滿的水，開火加熱待水滾後，把鍋子從爐火上移開，把鋼盆架上鍋子，用刮刀持續攪拌直到奶油融化為止。這個步驟從水滾開後我花了大約1分鐘。(這裡是融化奶油不是融化巧克力，所以我想水滾後以水蒸氣隔水加熱應該OK)  4️⃣把調理盆從熱水鍋上移走，讓步驟3的混合物稍微放涼，變成微溫後，才加入香草精、再加入冷蛋，攪拌直到混合物看起來很濃稠、有光澤、均勻為止。這個步驟我花了大約5分鐘。  5️⃣將麵粉加入步驟4的混合物中，用刮刀攪拌40-50下 (1下就是繞著鋼盆攪一圈)。再把核桃拌入麵糊中，拌個5下即可。  6️⃣把麵糊倒進烤盤中，表面處理平整後，排上lotus餅乾，蓋上鋁箔紙，送進預熱過的烤箱，以180度烤20-30分鐘至表面酥脆，或是用牙籤插進布朗尼中央拿出有點沾、而牙籤插進布朗尼邊邊幾乎不沾即可。請依自家的烤箱溫度與個人口味喜好來調整烘焙時間。 . . . . . . #自製甜點 #自製蛋糕 #手作蛋糕 #手作甜點 #布朗尼 #布朗尼蛋糕 #甜點 #甜點控 #下午茶 #相機食先#相機食先 #擺盤 #flatlayfood #cookiebrownie #brookie #brownieofinstagram #lotusbiscoff #lotusbrownie #ブラウニー #ロータスブラウニー #ロータスビスケット 

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