抹茶菠蘿餅乾

今天的抹茶菠蘿餅乾是參考 @komuta60 的食譜。口感吃起來是偏像軟餅乾那種,不是酥鬆派的喔,也會帶一點蛋糕的口感,畢竟他加了泡打粉又用的是融化奶油~

因為沒有打發奶油的過程,作法簡單很多也不容易失敗,非常建議喜歡軟餅乾的新手可以試看看!!

如果喜歡酥鬆口感餅乾的朋友,可以參考這篇蘭姆葡萄夾心餅乾的食譜

有興趣的朋友一起來看看怎麼做吧 ! 今天完全不囉嗦直接切入主題了(其實是詞窮🤣


以上就是今天的食譜整理,歡迎大家跟我交換心得,有任何建議與補充也都可以留言窩 !!

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我們下次見~~

Thank you for stopping by !! – Claire

抹茶菠蘿餅乾

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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 8
菠蘿餅乾外型討喜,因為使用的是融化奶油,作法簡單很多也不容易失敗,非常建議喜歡軟餅乾的新手可以試看看!!

Ingredients

  • 100 g 低筋麵粉
  • 7 g 抹茶粉
  • 7 g 無鋁泡打粉
  • 35 g 糖粉
  • 45 g 融化奶油
  • 1 蛋黃
  • 1-2 大匙 牛奶 (視麵團吸水性增減)
  • 適量 香草精
  • 適量 裝飾用砂糖

Instructions 

  • 把前4項的粉類混合一起過篩。
  • ⁡⁡奶油溶化後稍微放涼,加入蛋黃、牛奶、香草精,攪拌均勻
  • 步驟2的液體加入步驟1的粉類,攪拌均勻後,整合成一個麵團。
  • 麵團分成25g一個的小圓球,壓扁後,表面沾上砂糖,用刮刀在表面劃出橫、豎各3條線,交錯成格紋,在烤盤中擺好。
  • 烤箱預熱到170 度C,放在中下層烤12-15分鐘。
  • 烘烤完成取出後先不要移動餅乾,靜置在烤盤上,待完全涼透再拿取。
Author: claire
Course: Dessert
Cuisine: Japanese
Keyword: 抹茶甜點食譜

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Author claire

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