爆漿起司小雞薯餅

咕咕咕~~可愛小雞喊你吃早餐啦🐔~~薯餅上用番茄醬做的雞冠真是神來一筆啊(自己講),不僅配薯餅吃剛剛好,也讓尖尖的雞冠有活潑的動感XDXD

食譜是參考日本媽媽 @sa3na7an3as 自己調整,原食譜有放起司粉,我家裡沒有所以省略,這樣做出來的薯泥餅偏軟,不是麥當當薯餅那種有硬度的喔。

也可以用雞肉泥作,就變成貨真價實的雞塊啦~

薯餅食譜小提醒

1.如果馬鈴薯是用蒸的,記得把多餘水分倒掉,不然會太濕黏。

2.原始食譜是用模具切割出形狀,所以將薯泥放入塑膠袋中壓平成1公分厚的薯泥片,放進冰箱冷藏定型後,才能用模具切割出形狀不易散掉。

我的小雞薯餅不用模具用手捏即可,所以可以直接做,不用放冰箱冷藏定型。

不過要注意包進起司時,一定要把起司完完全全仔仔細細的包進薯泥裡包好,不然等下一油炸在油裡就先自爆了,等不到吃薯餅時拉開刊西的高光時刻啊😂。

這次的食譜影片是有用到之前很流行的唉鳳的迴音特效,很有趣喔大家快進來看看(招手) !!


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爆漿起司小雞薯餅

5 from 4 votes
Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4
只用少少幾項食材做的薯泥餅,不只簡單好做,包了起司還會爆漿,配上超萌的小雞造型,這一盤上桌孩子一定搶著吃啊!!

Ingredients

  • 200 馬鈴薯泥
  • 30 蓬萊米粉
  • 10 無鹽奶油 
  • 少許
  • 2 起司片 (內餡用)

Instructions 

  • 馬鈴薯切塊、蒸熟。趁著還溫熱,加入米粉、奶油、鹽,搗成泥並攪拌均勻 (有一點顆粒也沒關係)。
    爆漿起司小雞薯餅
  • 取25克薯泥,稍微壓扁中間一個凹槽,放進半片起司片,再蓋上另一層25克的薯泥,仔仔細細面面俱到的包好,不能露出起司,不然等下一油炸會爆漿。
    爆漿起司小雞薯餅
  • 起油鍋,等油溫到180度左右,以半煎炸的方式炸成金黃色。起鍋後,用海苔做成眼睛,玉米粒做成小鳥嘴,番茄醬畫雞冠,可愛的小雞薯泥餅就完成啦。
    爆漿起司小雞薯餅
Author: claire
Course: Breakfast, Side Dish, Snack
Cuisine: Japanese
Keyword: 早餐食譜

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Author claire

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