好想吃炸蝦天婦羅啊~~唉呦是餅乾啦 !! 靈感來自於 @sweet_essence_，但我沒有傾情復刻喔因為原貼文沒看到食譜，我就照自己的意思選了一個餅乾底，再加上切碎的燕麥片當天婦羅的麵衣。

做法非常簡單，不需要模具，只要用手捏一捏做成天婦羅的外型就好，手殘黨也絕對

不過有看到另一種作法，是用早餐玉米片當麵衣，手邊有玉米片的朋友也可以試看看~

不過看久了，自己覺得要不是有紅紅的哪一段蝦尾巴，也是挺像棒棒小雞腿的🤣，你們說484 ?

以上就是今天的食譜整理，歡迎大家跟我交換心得，有任何建議與補充也都可以留言窩 !!

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我們下次見~~

Thank you for stopping by !! – Claire

炸蝦天婦羅餅乾

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Prep Time 30

Cook Time 20

Total Time 50

Servings 10 片

把炸蝦變成可愛的餅乾啦~~不用油免炸，自己做餅乾還可以調整甜度，也不需要模具，只要簡單的幾個步驟就可以做出香香的炸蝦餅乾喔 !!

把軟化的奶油置於不銹鋼盆中，糖粉分2次加入奶油中，用打蛋器打發至奶油的顏色變淡。
將豆漿分2次加入上一步驟，每加一次後都要攪拌至完全乳化，再加入香草精、鹽，攪拌均勻。
分次加入粉類，以切拌方式攪拌至完全看不見粉類為止。一開始可能覺得粉類太多吃不進去奶油中，但一邊切拌、一邊以想要把粉壓進去麵糰中的方式操作，多作次就會麵粉慢慢融入成團囉。
攪拌完成的麵糰總重大約是260g左右，平均分成10個小麵糰，每個小麵糰再捏一小球出來留作炸蝦尾巴，所以總共會有10個大麵糰+10個小麵糰。
大麵團用手做成比較長的水滴型，壓扁，沾上切碎的大燕麥片(我只有單面沾燕麥片)。小麵糰做成魚尾型。先把尾巴放在烤盤上，再放上炸蝦身體，稍微按壓一下連接處。(過程中如果覺得麵團太濕黏可以放進冰箱冷藏一下再取出繼續作業)，10個麵團都依此完成。
送進烤箱以170-180度烤12-15分鐘。出爐後請將餅乾靜置於烤盤上，直到完全冷卻後，於尾巴處畫上紅色糖霜，可愛的炸蝦餅乾就完成啦~

1.原始食譜是正常麵粉版，粉類材料是130g低粉+20g杏仁粉，總量是150g，我改成無麩質版，總量不變依舊是150g，改成80g杏仁粉+50g蓬萊米粉+20g糯米粉。

Author: claire

Course: Dessert

Cuisine: Japanese

Keyword: 無麩質食譜, 無麩質餅乾

炸蝦的可愛變身！萌度十足的炸蝦天婦羅餅乾 (免模具)