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    • 櫻花豆沙包第二發!上次買了一包白豆沙,做了櫻花花圈麵包後(4月13日的貼文)還有剩,這次改作成簡單的包餡小圓麵包。
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看這一個兩個圓滾滾的小麵包,就算沒有造型也覺得有種樸實的萌樣? 
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#先收藏起來 以免下次找不到食譜
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上次看到一個名詞「大確診時代」之後,突然發現身邊的誰誰誰都確診,然後⋯⋯然後我家就有了二名確診人口 (老公跟兒子),不同住的公婆也確診。
⁡
至截稿前為止挖奔郎快篩都是陰,身為全家唯一能外出的人 (高中生女兒只有打兩劑所以也不能外出),義不容辭擔起走路工搬運工的工作。
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但誰知明天會不會陰轉陽呢🤷🏻‍♀️?讓我先來去買手搖杯🧋🧋🧋壓壓驚吧
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🌸櫻花小圓麵包食譜🌸
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麵包麵團
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✅128 g 高筋麵粉
✅2g 紅麴粉
✅1~1.5g 酵母粉 - 約是高筋麵粉量的1-2%,請依個人使用的品牌作調整
✅45 g 水
✅45 g 無糖優格 - 可以用牛奶代替
✅12 g 砂糖
✅1 g 鹽
✅10 g 無鹽奶油
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🌸櫻花豆沙內餡
✅60g 市售白豆沙
✅5g 鹽漬櫻花
✅適量 紅麴粉
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註1: 白色內餡就是沒有加紅麴粉。
註2 : 內餡的麻糬是我冷凍庫的庫存,你也可以不加。
⁡
🥣作法
1️⃣製作內餡 : 鹽漬櫻花浸泡熱水15分鐘後,拿起來瀝乾水分,切碎後放進白豆沙裡攪拌均勻,再加入紅麴粉調成喜歡的顏色。
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2️⃣揉麵 : 如果用麵包機,將除了奶油以外的所有材料放進麵包機中,先乾料後濕料比較不會飛粉。我的是小P牌SD-105T,用『品項30 – 烏龍麵團』的行程,行程為攪拌15分鐘。開始揉面等麵團成型後(約5-7分鐘後) 再放入奶油。投入酵母的時間請依酵母包裝上的說明。
⁡
2️⃣第一次發酵 (冷藏發酵) : 把揉好的麵糰拿出,整成圓形後放進密封盒中,送進冰箱冷藏發酵8-12小時,麵團大約會發酵2倍大以上。(室溫發酵也可以)
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3️⃣鬆弛&分割:從冰箱取出冷藏發酵完成的麵糰,待其稍微回溫,輕拍排出空氣,分切成6等分,我是做雙色所以1個色各是3個,總共6個。滾圓整成圓球型,蓋上濕布或保鮮膜,靜置鬆弛10分鐘左右。
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4️⃣整型 : 輕拍小麵團排出空氣,稍微拍平,放上櫻花豆沙餡,把底部收口捏緊,整成圓形。
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5️⃣第二次發酵 : 把做好的麵團放進馬芬烤模中排好,發酵到2倍大。
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6️⃣烘烤 : 烤箱預熱後,麵糰撒上高筋麵粉放上櫻花裝飾,放在烤箱中下層,以190度烤15-18分鐘。請依自家的烤箱來作調整喔。怕表面上色太快可以用鋁箔紙蓋住。
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#鹽漬櫻花 #櫻花麵包 #桜花の塩漬 #櫻花豆沙餡 #自製麵包 #冷藏發酵 #花圈麵包 #面包 #自家製麵包 #烤麵包 #烘焙 #偽時尚烘焙 #免揉麵包 #自家麵包 #麵包 #相機食先 #下午茶 #輕食 #moodofmytable #cutefood #funfood #さくらパン #桜パン#桜あん #桜あんパン #桜あんぱん
    • 今天是咖哩餃來參加 #啾妮吃便當 本周主題 #餃子~
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沒想到用冷凍酥皮包餃子也不是那摸簡單的!! 剛包完時我還沾沾自喜地想說 :ㄟ,還蠻有模有樣的嘛~
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結果一放進烤箱馬上被打臉!爆、爆、爆、全部都爆裂開口笑了啦😭😭😭
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這樣歪瓜裂棗的咖哩餃, @joy_food_in_life @luv_annie917 請問給過嗎?
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自從上周接到通知兒子的同班同學確診了,當下心裡只有種該來的還是會來的感嘆😔
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於是二孩開始在家上課了,我呢也只能跟著分流上班。
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然後我發現手機螢幕時間暴增!!! 每日平均3.5小時增加到5個多小時,超過60%的成長 !!! 
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除了在家上班的原因,大概還要歸功於IG改版後Reels新功能的上線。
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不過對新功能適應很慢的我,現在滑IG首頁,都有種錯亂的感覺,上一是貼文下一則變成短影音,再下一則又回到貼文??? 
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如果只留在Reels專屬頁面一直滑,又會錯過G友們的貼文。
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講這麼多,就是想告訴大家,請原諒我如果你的貼文我沒有點到讚,都怪IG新功能😂!!!
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🥟懶人版咖哩餃 :
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✅外皮 : 冷凍酥皮切成圓形當成餃子皮。
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✅咖哩餡 : 洋蔥切小丁炒香,再加入現成的弄碎漢堡肉炒熟,最後加上咖哩粉,調味。
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✅咖哩餃包好之後,表面刷上蛋液,放進烤箱烤至金黃為止(我是用180度烤15分鐘)。 
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    • 今日又是庫存照來參加 #啾妮吃便當 本周的主題 #蛋料理。
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看到雪花 @snowflake_5286 用雞蛋糕我本來想用喜X來蛋捲的,後來翻到存檔的辣芙蛋沙拉三明治,馬上派上用場。

原來我的D槽也是深不可測嘛😌
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回想之前買到了午餐肉罐頭SPAM,所以來做這個刻花文字三明治(靈感來自我的偶像-帳號@konel_bread)。
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用了四顆蛋,加上SPAM,我只記得吃下去超~飽~的~~飽到天靈蓋惹🤣
 
提醒一下午餐肉我有先加熱過喔,是熟的才放進三明治裡,雖然影片沒拍到🙈 

@joy_food_in_life @luv_annie917 本週也安全過關嗎?
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    • 抹茶季報到🍵今天是抹茶雪崩吐司盒!!
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想做雪崩類的品項很久了,今天終於嘗試成功。先講結論,唯一重點就是鮮奶油要軟!!
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以前都是要追求硬梆梆硬到不行(我是說鮮奶油抹面啦😝,不夠硬的不能用抹上會塌,但今天就是要追求流動感,鮮奶油會唰的來個愛的迫降的感覺🪂
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迷你吐司盒是買現成的,然後昨天又被購物群組賴了乖乖掏錢買草莓,所以今天吐司盒挖空放草莓囉~~
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上次Emily @hennapoison 許願說想看草莓大福,周末我來挑戰看看,希望在最後的最後的草莓季夠成功!
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    • 終於我也來玩 #啾妮吃便當 了~~本周主題 #涼拌菜
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照片是從硬碟深處挖出來的,涼拌菜在哪 ? 在首圖左上角那一碗 #涼拌京都水菜 啦😜
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印象中是去年底家人生日去大腕燒肉慶生,吃到這道涼拌京都水菜。
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看到菜單時我天真的以為是整盤都是京都水菜,結果上菜了發現是加高麗菜絲混合。跟現場工作人員閒聊時才知道原來是因為京都水菜偏苦,要混搭清爽的高麗菜整體味道比較能被接受。
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@luv_annie917 我沒有用買的涼拌菜囉(掩嘴笑) 
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🥬涼拌京都水菜食譜🥬
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材料: 
高麗菜絲、京都水菜、紅蘿蔔絲、和風芝麻醬
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作法
1.洗淨的高麗菜切細絲,紅蘿蔔切絲稍微川燙一下瀝乾,京都水菜洗淨切段。
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2.以上三種材料混合,加入芝麻醬拌勻即可。
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    • 昨天熟識的蔬果店闆娘賴我說今天有草莓了要不要? 當然馬上+2囉!! 

然後大姨媽來訪暗示說想吃紅豆+草莓的組合,於是我就做了草莓紅豆鮮奶油三明治孝敬大姨媽!! 
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