當初做這個好吃又可愛的灰塵小精靈造型餅乾是為了中元節來應景的，雖然農曆七月已經默默地結束啦，還是把食譜放上來部落格，順便補充一些網友提問的資訊。
灰塵小精靈在電影「神隱少女」跟「龍貓」中都出現過。我曾在唉居限動上問大家覺得神隱少女跟中元節的關聯度如何? 結果是大約50%的捧油覺得關聯度不高 !! 這令我蠻驚訝的耶，原來是我腦洞太大😅，只有我自己把這種神神鬼鬼的世界都自動歸為同一類。
造型餅乾的製作注意事項
灰塵小精靈外表有一層參差不齊的絨毛，我為了簡化，做成凹凸的造型餅乾。
餅乾外圈凹凸的造型是用竹籤來完成的 : 將麵糰弄成圓柱狀，準備幾根長一點的竹籤，用竹籤把餅乾麵糰繞一圈，兩端用橡皮筋固定，就能做出鋸齒狀的餅乾邊緣，接著用保鮮膜包好，放進冰箱冷凍30~60分鐘，再進行下一個步驟。
記得竹籤要深深地壓進麵糰中喔，做出來的凹痕要夠明顯才好看。
白眼球部分是直接用現成的白巧克力，黑眼珠則是用融化的黑巧自己畫上去的。
仔細看餅乾其實有些大理石紋路，所以有網友私我，是故意做成大理石紋嗎? 其實是因為當初我連小精靈的眼睛都想用餅乾麵糰製作，但是失敗了，一氣之下就黑白兩色全部混在一起，沒揉均勻就變成了大理石紋🤣
灰塵小精靈造型餅乾的製作影片
有網友問是影片開頭的那一段定格動畫是怎麼做的?
- 是用stop motion studio這個app拍的(安卓版 以及 iOS版)，我是直接用哀鳳手機內建的鏡頭拍攝。本來開頭的影片就預設只需3-5秒，換算下來需要拍50張照片/影格/鏡頭，大概花了10分鐘慢慢挪動餅乾，一個鏡頭一個鏡頭拍攝，不算花很多時間。
- 用剪映編輯速度、添加濾鏡跟放大等轉場效果。
成果如下。
大家有看出來嗎，小精靈在紅磚區的濾鏡跟到了白景區的濾鏡是不一樣的嗎? 紅磚區代表在房子裡，畫面偏灰暗還帶了黑色噪點。然後七月一到灰塵小精靈被放出來了跑到白背景區就整個歡樂明亮 (內心戲很多🤣🤣)
以上就是今天的食譜整理，歡迎大家跟我交換心得，有任何建議與補充也都可以留言窩 !!
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我們下次見~~
Thank you for stopping by !! – Claire
灰塵小精靈造型餅乾
Ingredients
- 70 g 無鹽奶油
- 40 g 自製砂糖粉 (用調理機把砂糖打成粉狀)
- 1 個 蛋黃
- ½ 茶匙 香草精 (可省略)
- 80 g 杏仁粉 (見註1)
- 50 g 蓬萊米粉 (見註1)
- 20 g 糯米粉 (見註1)
- 8 g 竹炭粉
- 1 小搓 鹽
Instructions
預備動作
- 奶油置於室溫軟化至手指按壓有痕跡的程度。蛋置於室溫回溫。
- 所有材料稱重備用。粉類混合過篩備用。
餅乾製作步驟
- 把軟化的奶油置於不銹鋼盆中，糖粉分2次加入奶油中，用打蛋器打發至奶油的顏色變淡。
- 將蛋分2次加入上一步驟，每加一次後都要攪拌至完全乳化、到看不見黃色的蛋液為止，再加入香草精、鹽，攪拌均勻。
- 分次加入粉類，以切拌方式攪拌至完全看不見粉類為止。一開始可能覺得粉類太多吃不進去奶油中，但一邊切拌、一邊以想要把粉壓進去麵糰中的方式操作，多作次就會麵粉慢慢融入成團囉。
- 將麵糰弄成圓柱狀，準備幾根長竹籤，用竹籤把餅乾麵糰繞一圈，兩端用橡皮筋固定，做出鋸齒狀的餅乾邊緣，用保鮮膜包好，放進冰箱冷凍30~60分鐘。
- 自冰箱取出麵糰，用刀切成0.5公分厚度。把切好的餅乾小心移動至烤盤上，送進烤箱以170度烤17-20分鐘。
- 出爐後請將餅乾靜置於烤盤上，直到完全冷卻。用市售的鈕扣白巧克力當眼睛，放在餅乾上，再用融化的黑巧克力畫上黑眼珠，等巧克力固化後就完成囉!!
Notes
- 無麩質版食譜總粉量是150g (不包括竹炭粉)，其中80g杏仁粉+50g蓬萊米粉+20g糯米粉，若你想要正常版的，可以130g低粉+20g杏仁粉取代，總量不變依舊是150g
