代替陽光溫暖你☀~溫暖療癒系的抹茶毛線球麵包捲(紅豆餡)

今天是可愛的毛線球麵包捲，去年就已經爆紅了但我又是底累到現在才跟上~~實在是沒辦法呀，因為我寫食譜純粹是用愛發電❤，看見食譜當下是熱血沸騰的，等勁兒一過，就輕飄飄的留在待作清單上，等我再拎出來時已不知今夕是何夕😅。

看看毛線球麵包捲的Q彈度

老習慣，我們先來看一下動圖，看看這個毛線球麵包捲是不是很綿軟又Q彈，真的很好吃啊😍~

食譜是參考麗克特麵包機的食譜，不過我是用麵糰功能，在麵包機內攪拌跟進行一次發酵後，再取出整形與烘烤。

內餡我直接買烘焙材料店的紅豆餡，不像自己煮的紅豆餡會有顆粒感，但這個紅豆餡稍微黏牙，以至於撕開麵包時吐了一條長長的舌頭很搞笑~~不過配合這個麵團口感相當合適。

毛線球麵包捲的整型手法

毛線球麵包捲雖然外型搶眼但是並不難征服窩，真的比想像中簡單，看過說明你一定也學得會~

1. 輕拍小麵團排出空氣，稍微拍平，桿平成10*20公分的長方形麵片，內餡放在接近頂端的地方，大約從麵片中間開始用刮板或披薩刀，將麵片切成一條一條的狀，不能切斷，可以的話儘量切細一點越像毛線。把麵片包著內餡由上往下捲緊。

2. 收口朝下，把整型完成的麵團放進烤盤中，沿著烤模型狀稍微彎成圓弧狀排好，發酵到1.5倍大。

毛線球麵包捲製作上的小提醒

1.麵條儘量切細一點

叫他做毛線球麵包捲，就是那一條一條的紋路很像毛線。這毛線是切出來的，是把麵片一直切切切切🔪切成細細的麵條。盡其所能的、有耐心切的越細越好，麵條細一點做出來比較像毛線，自己覺得切的很剛好的那種，一發酵脹大就變甜不辣惹🤣~

2.收口朝下

包好內餡後要捲成麵包捲時，收口要朝下，這樣烤出來脫模後，邊緣也會看見可愛的毛線感，很療癒的呢~

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