夏天就是要吃涼拌菜1 – 涼拌雞絲黃瓜

文章最後更新日期 : 2020 年 07 月 30 日

天氣實在太熱了喇🔥🔥🔥,在廚房裡光是切菜備料還沒開火呢背就已經濕一半惹,所以煮婦必須盡量減少用明火的時間,這時候涼拌菜就是最明智選擇。

每到夏天,就是台式、日式、越式、泰式……等各式涼拌菜在餐桌輪流上場 !! 今天介紹的這道涼拌雞絲黃瓜,食譜是從最近追蹤一個新的日本帳號 @kurashiru 學來的,它有300多萬粉絲呢,是很厲害的一個教料裡的IG帳號。

作法相當簡單 :

  1. 小黃瓜敲破、切段後,用鹽醃一下,去澀水。
  2. 雞肉煮熟撥絲。
  3. 1-2混合後,加入醬油、麻油、豆板醬、糖,醃漬後就可以等著開吃。

對,有放豆板醬你沒看錯,不用懷疑是不是該吃葉黃素了🤭,好像就是我們的豆瓣醬,反正我是這樣作,很好吃喔~~

我1人可以完食1大鍋喔,直接當主菜吃🤤。而且他是低醣的料理窩,剛好配合端午包重節過後來減醣一番的需求,完美~

好啦以上就是本周的食譜,過去有關涼拌的食譜在這裡,大家也可以加減參考一下喔。

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Thank you for stopping by and happy cooking !! – Claire

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