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    • 櫻花豆沙包第二發！上次買了一包白豆沙，做了櫻花花圈麵包後(4月13日的貼文)還有剩，這次改作成簡單的包餡小圓麵包。 ⁡ 看這一個兩個圓滾滾的小麵包，就算沒有造型也覺得有種樸實的萌樣? ⁡ #先收藏起來 以免下次找不到食譜 ⁡ / ⁡ 上次看到一個名詞「大確診時代」之後，突然發現身邊的誰誰誰都確診，然後⋯⋯然後我家就有了二名確診人口 (老公跟兒子)，不同住的公婆也確診。 ⁡ 至截稿前為止挖奔郎快篩都是陰，身為全家唯一能外出的人 (高中生女兒只有打兩劑所以也不能外出)，義不容辭擔起走路工搬運工的工作。 ⁡ 但誰知明天會不會陰轉陽呢🤷🏻‍♀️？讓我先來去買手搖杯🧋🧋🧋壓壓驚吧 ⁡ ⁡ ----------------- ⁡ 🌸櫻花小圓麵包食譜🌸 ⁡ 麵包麵團 ⁡ ✅128 g 高筋麵粉 ✅2g 紅麴粉 ✅1~1.5g 酵母粉 - 約是高筋麵粉量的1-2%，請依個人使用的品牌作調整 ✅45 g 水 ✅45 g 無糖優格 - 可以用牛奶代替 ✅12 g 砂糖 ✅1 g 鹽 ✅10 g 無鹽奶油 ⁡ 🌸櫻花豆沙內餡 ✅60g 市售白豆沙 ✅5g 鹽漬櫻花 ✅適量 紅麴粉 ⁡ 註1: 白色內餡就是沒有加紅麴粉。 註2 : 內餡的麻糬是我冷凍庫的庫存，你也可以不加。 ⁡ 🥣作法 1️⃣製作內餡 : 鹽漬櫻花浸泡熱水15分鐘後，拿起來瀝乾水分，切碎後放進白豆沙裡攪拌均勻，再加入紅麴粉調成喜歡的顏色。 ⁡ 2️⃣揉麵 : 如果用麵包機，將除了奶油以外的所有材料放進麵包機中，先乾料後濕料比較不會飛粉。我的是小P牌SD-105T，用『品項30 – 烏龍麵團』的行程，行程為攪拌15分鐘。開始揉面等麵團成型後(約5-7分鐘後) 再放入奶油。投入酵母的時間請依酵母包裝上的說明。 ⁡ 2️⃣第一次發酵 (冷藏發酵) : 把揉好的麵糰拿出，整成圓形後放進密封盒中，送進冰箱冷藏發酵8-12小時，麵團大約會發酵2倍大以上。(室溫發酵也可以) ⁡ 3️⃣鬆弛&分割：從冰箱取出冷藏發酵完成的麵糰，待其稍微回溫，輕拍排出空氣，分切成6等分，我是做雙色所以1個色各是3個，總共6個。滾圓整成圓球型，蓋上濕布或保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘左右。 ⁡ 4️⃣整型 : 輕拍小麵團排出空氣，稍微拍平，放上櫻花豆沙餡，把底部收口捏緊，整成圓形。 ⁡ 5️⃣第二次發酵 : 把做好的麵團放進馬芬烤模中排好，發酵到2倍大。 ⁡ 6️⃣烘烤 : 烤箱預熱後，麵糰撒上高筋麵粉放上櫻花裝飾，放在烤箱中下層，以190度烤15-18分鐘。請依自家的烤箱來作調整喔。怕表面上色太快可以用鋁箔紙蓋住。 . . . . . #鹽漬櫻花 #櫻花麵包 #桜花の塩漬 #櫻花豆沙餡 #自製麵包 #冷藏發酵 #花圈麵包 #面包 #自家製麵包 #烤麵包 #烘焙 #偽時尚烘焙 #免揉麵包 #自家麵包 #麵包 #相機食先 #下午茶 #輕食 #moodofmytable #cutefood #funfood #さくらパン #桜パン#桜あん #桜あんパン #桜あんぱん
    • 今天是咖哩餃來參加 #啾妮吃便當 本周主題 #餃子~ ⁡ 沒想到用冷凍酥皮包餃子也不是那摸簡單的!! 剛包完時我還沾沾自喜地想說 :ㄟ，還蠻有模有樣的嘛~ ⁡ 結果一放進烤箱馬上被打臉！爆、爆、爆、全部都爆裂開口笑了啦😭😭😭 ⁡ 這樣歪瓜裂棗的咖哩餃， @joy_food_in_life @luv_annie917 請問給過嗎? ⁡ / ⁡ 自從上周接到通知兒子的同班同學確診了，當下心裡只有種該來的還是會來的感嘆😔 ⁡ 於是二孩開始在家上課了，我呢也只能跟著分流上班。 ⁡ 然後我發現手機螢幕時間暴增!!! 每日平均3.5小時增加到5個多小時，超過60%的成長 !!! ⁡ 除了在家上班的原因，大概還要歸功於IG改版後Reels新功能的上線。 ⁡ 不過對新功能適應很慢的我，現在滑IG首頁，都有種錯亂的感覺，上一是貼文下一則變成短影音，再下一則又回到貼文??? ⁡ 如果只留在Reels專屬頁面一直滑，又會錯過G友們的貼文。 ⁡ 講這麼多，就是想告訴大家，請原諒我如果你的貼文我沒有點到讚，都怪IG新功能😂!!! ⁡ —————————————- ⁡ 🥟懶人版咖哩餃 : ⁡ ✅外皮 : 冷凍酥皮切成圓形當成餃子皮。 ⁡ ✅咖哩餡 : 洋蔥切小丁炒香，再加入現成的弄碎漢堡肉炒熟，最後加上咖哩粉，調味。 ⁡ ✅咖哩餃包好之後，表面刷上蛋液，放進烤箱烤至金黃為止(我是用180度烤15分鐘)。 . . . . . #咖哩餃 #冷凍酥皮 #咖哩 #餃子#鹹食 #港式點心 #下午茶 #自製點心#dumplings #dumpling #美食分享 #家常菜 #台灣美食 #在家吃飯 #輕食 #自己煮 #自炊生活 #料理日記 #自家煮 #簡單料理 #moodofmytable #相機先食 #相機食先 #餐桌日常
    • 今日又是庫存照來參加 #啾妮吃便當 本周的主題 #蛋料理。 ⁡ 看到雪花 @snowflake_5286 用雞蛋糕我本來想用喜X來蛋捲的，後來翻到存檔的辣芙蛋沙拉三明治，馬上派上用場。 原來我的D槽也是深不可測嘛😌 ⁡ 回想之前買到了午餐肉罐頭SPAM，所以來做這個刻花文字三明治(靈感來自我的偶像-帳號@konel_bread)。 ⁡ 用了四顆蛋，加上SPAM，我只記得吃下去超~飽～的~~飽到天靈蓋惹🤣 提醒一下午餐肉我有先加熱過喔，是熟的才放進三明治裡，雖然影片沒拍到🙈 @joy_food_in_life @luv_annie917 本週也安全過關嗎？ . . . . . #蛋沙拉三明治 #三明治 #三文治 #蛋沙拉 #午餐肉三明治 #spamsandwich #早餐 #健康早餐 #早午餐 #早餐很重要 #早餐吃什麼 #早餐日記 #手作早餐 #自製早餐 #在家吃早餐 #相機先食 #下午茶 #たまごサンド #たまごさんど#卵サンド#tamagosando #funfood #偽時尚早餐
    • 抹茶季報到🍵今天是抹茶雪崩吐司盒!! ⁡ 想做雪崩類的品項很久了，今天終於嘗試成功。先講結論，唯一重點就是鮮奶油要軟!! ⁡ 以前都是要追求硬梆梆硬到不行(我是說鮮奶油抹面啦😝，不夠硬的不能用抹上會塌，但今天就是要追求流動感，鮮奶油會唰的來個愛的迫降的感覺🪂 ⁡ 迷你吐司盒是買現成的，然後昨天又被購物群組賴了乖乖掏錢買草莓，所以今天吐司盒挖空放草莓囉~~ ⁡ 上次Emily @hennapoison 許願說想看草莓大福，周末我來挑戰看看，希望在最後的最後的草莓季夠成功! . . . . . ⁡ #抹茶季#抹茶鮮奶油 #抹茶 #抹茶吐司 #吐司盒 #吐司盒子#雪崩吐司 #雪崩蛋糕 #三明治#matchatoast #matchatoastbox #抹茶甜點# 甜點控 #甜點 #下午茶 #相機食先 #偽時尚早餐 #料理日記 #輕食 #鮮奶油 #早餐 #健康早餐 #早午餐 #早餐很重要 #早餐吃什麼 #手作早餐 #自製早餐 #在家吃早餐 #相機先食 #自製甜點 #matchadessert
    • 終於我也來玩 #啾妮吃便當 了~~本周主題 #涼拌菜 ⁡ 照片是從硬碟深處挖出來的，涼拌菜在哪 ? 在首圖左上角那一碗 #涼拌京都水菜 啦😜 ⁡ 印象中是去年底家人生日去大腕燒肉慶生，吃到這道涼拌京都水菜。 ⁡ 看到菜單時我天真的以為是整盤都是京都水菜，結果上菜了發現是加高麗菜絲混合。跟現場工作人員閒聊時才知道原來是因為京都水菜偏苦，要混搭清爽的高麗菜整體味道比較能被接受。 ⁡ @luv_annie917 我沒有用買的涼拌菜囉(掩嘴笑) ⁡ / 🥬涼拌京都水菜食譜🥬 ⁡ 材料: 高麗菜絲、京都水菜、紅蘿蔔絲、和風芝麻醬 ⁡ 作法 1.洗淨的高麗菜切細絲，紅蘿蔔切絲稍微川燙一下瀝乾，京都水菜洗淨切段。 ⁡ 2.以上三種材料混合，加入芝麻醬拌勻即可。 . . . . . ⁡ #涼拌 #涼拌高麗菜 #京都水菜 #家常菜 #台灣美食 #飲食紀錄 #晚餐時間 #晚餐吃什麼 #自製晚餐 #在家吃飯#輕食 #自己煮 #自炊生活 #料理日記 #自家煮 #簡單料理 #相機先食 #防疫自己煮 #防疫日常 #防疫料理 #防疫宅在家 #moodofmytable
    • 昨天熟識的蔬果店闆娘賴我說今天有草莓了要不要? 當然馬上+2囉!! 然後大姨媽來訪暗示說想吃紅豆+草莓的組合，於是我就做了草莓紅豆鮮奶油三明治孝敬大姨媽!! . . . . . #草莓 #草莓三明治 #水果三明治 #三明治 #三文治 #strawberrysandwich #fruitsandwich #homemadesweets #草莓季 #草莓鮮奶油 #草莓吐司 #輕食 #鮮奶油 #早餐 #健康早餐 #早午餐 #早餐很重要 #早餐吃什麼 #早餐日記 #funwithfood #手作早餐 #自製早餐 #在家吃早餐 #相機先食 #自製甜點 #下午茶 #フルーツサンド #funfood
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