拉拉熊蛋包飯

萌度破表的拉拉熊真的是人見人愛,想要去拉拉熊咖啡廳又怕排隊人擠人嗎? 其實只要一個秘密食材,就可以把拉拉熊咖啡廳最受歡迎的蛋包飯搬到你家!!

這個秘密食材就是 – 拉拉熊魚板!!

拉拉熊迷你魚板

拉拉熊蛋包飯是用拉拉熊圖案的迷你魚板作的,有次去逛SOGO超市時看到這個眼睛一亮,馬上放進購物車裡。

魚板超可愛的😍😍可是吃起來口感有點像…..皮革ㄟ(囊不成我吃過皮革🤣🤣🤣),雖說我使用之前已經先給它泡過熱水了,可還是略硬口感。

後來有次我煮蒸蛋時,把這個拉拉熊魚板直接灑在上面,經過蒸煮加熱後,拉拉熊膨脹了大概2倍,不過口感也終於變得跟正常魚板一樣囉。大家可以自己斟酌,是要變大的拉拉熊魚板,還是要小巧但口感稍微不佳的拉拉熊魚板。

蕃茄燴牛肉製作上的小提醒

1.這個蕃茄燴牛肉是快炒版的、不是燉煮版的,因為是用火鍋肉片去炒的,這道菜只要花5分鐘,非常適合急著要吃的時候喔😋😋~~

2.食材上,除了番茄跟洋蔥外,也很適合加入青椒,如果要綠葉蔬菜的話,我覺得青江菜跟小松菜也很搭。

3.調味料的部分 : 因為番茄醬跟伍斯特醬都帶有酸度,所以需要加點糖去平衡酸度。

4.製作起來一點都沒有難度,好像也沒甚麼小細節要特別提醒大家注意的,照著食譜的步驟就會成功,新手也能作的!!


本文應該是2020年最後一篇文章了,依照慣例好像要來點有新年氣氛的食譜。

但最近年底好忙喔,如果我生得出來元旦主題的食物的話,應該是會PO在我的IG上,大家可以關注一下,看我到底有沒有奮起振作呢XD

先在此預祝大家新年快樂~happy new year 2021,明年也請多多指教!!

– claire

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拉拉熊蛋包飯佐番茄燴牛肉

5 from 3 votes
Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2
萌度破表的拉拉熊真的是人見人愛,其實只要一個秘密食材,再配上難度為0、廚藝小白也能作的番茄燴牛肉片,就可以把拉拉熊咖啡廳最受歡迎的蛋包飯搬到你家 !!

【材料】 

蛋皮

  • 2
  • 30 CC 牛奶 - 可用水取代
  • 1 小匙 柴魚醬油
  • 適量 拉拉熊魚板 - 也可換成其它卡通魚板,作法一樣

番茄牛肉材料

  • 1 洋蔥
  • 500 g 牛小排火鍋肉片
  • 1 番茄

調味料

  • 3 大匙 伍斯特醬
  • 3 大匙 番茄醬
  • 1 大匙 砂糖
  • 1 大匙 熱水
  • 1 大匙 米酒
  • 適量 黑胡椒

勾芡

  • 1 大匙 太白粉
  • 2 大匙

【做法】

製作蛋皮

  • 拉拉熊魚板先用熱水煮一下,讓魚板膨脹。
  • 取一大碗,加入蛋、牛奶、調味料,攪拌均勻,如希望蛋皮質地更細緻可以用濾網把蛋液過濾一遍。
  • 泡好的魚板的正面朝鍋底,貼在平底鍋上,然後緩慢的把蛋液加到鍋裡,薄薄的一層不要太厚,用小火慢煮到蛋皮凝固。有大氣泡要戳破。
  • 取一碗飯,捏成橄欖球狀,蓋上蛋皮,依飯的型狀調整好,鋪上保鮮膜讓蛋皮冷卻定型。

製作番茄燴牛肉

  • 洋蔥切絲、番茄一切四後再切片。牛肉片切成適口大小 。
  • 起油鍋,炒洋蔥到成透明狀,再放進番茄片略炒 。 
  • 把洋蔥跟番茄片撥到鍋邊,放進牛肉片,暫時先不要翻動,讓牛肉片略焦後再炒。 
  • 待牛肉片炒到8分熟後,加入調味料,煮熟後再加入勾芡(不喜歡可以省略)。
Author: claire
Course: dinner
Cuisine: Chinese
Keyword: 拉拉熊

Author claire

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