3步驟簡單做養生白木耳露(使用 Blendtec)

3步驟簡單做養生白木耳露

身為鐵錚錚的歐巴桑一枚,只要是涉及『膠原蛋白』的字眼都會讓我眼睛一亮。一直知道木耳是個好東西,好像是屬於膠原蛋白食物吧,可是乾的白木耳煮出來的東西總是有股味兒 (幹嘛捲舌)。直到我吃過用新鮮的白木耳煮的甜湯,厚,完全改觀,白木耳露滿口膠質都快把嘴巴黏住了,而且搭配Blendtec作法好簡單,不用泡發木耳不用花幾小時熬煮,又快又美味。

3步驟簡單做養生白木耳露

雖然說貌似有植物性膠原蛋白這東西 (如這篇文章),但又有人說『這只是植物中的所萃取出來的膠狀物,分子結構與膠原蛋白相似,但分子序列遠小於膠原蛋白,類似膠原蛋白而非真的膠原蛋白』(如這篇文章),只能稱膠質,所以植物性膠原蛋白是行銷話術逆????

ㄟ連估狗大神也不能告訴偶棉正確答案怎麼辦 (咬指甲)。偶只知道白木耳露是真的膠質很豐富,但能不能『免挨針再造Q彈蘋果肌』要問問柳燕老師因為她不是有代言XX牌的膠原蛋白? (柳老師說 : 關我甚麼事,躺著也中槍)

3步驟簡單做養生白木耳露

3步驟簡單做養生白木耳露

用Blendtec先把白木耳切碎,其中的膠質會比較容易煮出來。我通常是晚上睡覺前準備好放進大同電鍋裡,按下開關,隔天早晨就可以喝到充滿膠質的白木耳露。當然現煮現喝味道也很好,只是論膠質感就沒有燉了一整晚的來的讚。可以從下面的GIF圖片體會木耳露的濃稠度嗎?

3步驟簡單做養生白木耳露

養生白木耳露

《材料》

  • 新鮮白木耳 100g
  • 水 900-1000 cc
  • 冰糖  30g
  • 紅棗  8顆
  • 枸杞  1小把

《作法》

1. 備料 : 將白木耳洗淨、稍微剝散、放進Blendtec內。枸杞與紅棗都洗淨備用。

2. 調理 : 調理機(或果汁機)內放入木耳、500cc的水與冰糖,用瞬轉的功能按10-15下使其變成小碎塊。如果喜歡吃比較大塊的木耳就少轉幾下。(我的冰糖比較大顆所以也放進blendtec打,這樣燉煮時比較好融化)

3. 燉煮 : 把步驟2的木耳露倒進鍋中,加進剩下的水、紅棗與枸杞,整鍋放到大同電鍋,外鍋加1-2杯水,按下開關,等開關跳起放涼即可食用。

註1 : 我通常是晚上睡覺前準備好放進大同電鍋裡,按下開關,隔天早晨就可以喝到溫潤的、充滿膠質的白木耳露。

以上記錄完畢~~

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