3步驟簡單做養生白木耳露(使用調理機)

文章最後更新日期 : 2020 年 09 月 27 日

3步驟做白木耳露

身為鐵錚錚的歐巴桑一枚,只要是涉及『膠原蛋白』的字眼都會讓我眼睛一亮。一直知道木耳是個好東西,好像是屬於膠原蛋白食物吧,可是乾的白木耳煮出來的東西總是有股味兒 (幹嘛捲舌)。

直到我吃過用新鮮的白木耳煮的甜湯,厚,完全改觀,白木耳露滿口膠質都快把嘴巴黏住了,而且搭配Blendtec作法好簡單,不用泡發木耳不用花幾小時熬煮,又快又美味。

今天就來介紹如何用調理機 (或果汁機) 自己作白木耳飲品。

3步驟簡單做養生白木耳露

白木耳富含膠質

雖然說網路常看到『植物性膠原蛋白』這名詞,但這篇文章說 :『這只是植物中的所萃取出來的膠狀物,分子結構與膠原蛋白相似,但分子序列遠小於膠原蛋白,類似膠原蛋白而非真的膠原蛋白』,只能稱膠質。

所以植物性膠原蛋白是行銷話術逆????

欸欸,連估狗大神也不能告訴偶棉正確答案怎麼辦 (咬指甲)。

偶只知道白木耳露是真的膠質很豐富,但能不能『免挨針再造Q彈蘋果肌』要問問柳燕老師因為她不是有代言XX牌的膠原蛋白? (柳老師說 : 關我甚麼事,躺著也中槍)

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秋日養生兼補充膠質,來杯好喝潤肺的水梨白木耳汁吧!!

白木耳露

使用調理機或果汁機製作

想作出跟市售的白木耳飲品一樣好喝的成品,秘訣就在使用新鮮白木耳,還有用調理機或果汁機先把白木耳切碎後再去燉煮

先把白木耳切碎,其中的膠質會比較容易煮出來。不過不用到什麼XX匹馬力或是號稱可以破壁的調理機,普通的果汁機也可以喔。

我通常是晚上睡覺前準備好放進大同電鍋裡,按下開關,隔天早晨就可以喝到充滿膠質的白木耳露。

當然現煮現喝味道也很好,只是論膠質感就沒有燉了一整晚的來的讚。可以從下面的GIF動圖體會木耳露的濃稠度嗎?

3步驟做白木耳露
3步驟簡單做養生白木耳露

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Thank you for stopping by and happy cooking !! – Claire

養生白木耳露

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今天就來介紹如何用調理機 (或果汁機) 自己作白木耳飲品,步驟簡單又好喝,要無糖或低糖都隨你高興,保證做出跟市售飲品一樣膠質滿滿的白木耳露 !!
準備時間20 mins
料理時間1 hr
總計1 hr 20 mins
份量: 4 人份
Author: claire

〈材料〉 

  • 100 g 新鮮白木耳
  • 1000 g
  • 30 g 冰糖 
  • 10 紅棗(最好去籽)
  • 適量 枸杞 

〈步驟〉

  • 備料 : 將白木耳洗淨、稍微剝散、放進Blendtec內。枸杞與紅棗都洗淨備用。
  • 調理 : 調理機(或果汁機)內放入木耳、500cc的水與冰糖,用瞬轉的功能按10-15下使其變成小碎塊。如果喜歡吃比較大塊的木耳就少轉幾下。(我的冰糖比較大顆所以也放進blendtec打,這樣燉煮時比較好融化)
  • 燉煮 : 把步驟2的木耳露倒進鍋中,加進剩下的水、紅棗與枸杞,整鍋放到大同電鍋,外鍋加1-2杯水,按下開關,等開關跳起放涼即可食用。

小提醒

  1. 水分兩次加是因為調理機容量不夠大,如果你只做小份量的,或是調理機容量夠大,就可以一次全部加進去。
  2. 我通常是晚上睡覺前準備好放進大同電鍋裡,按下開關,隔天早晨就可以喝到溫潤的、充滿膠質的白木耳露。
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course :Dessert
料理 :Chinese
Keyword :秋日養生

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