咦現在是早餐系列逆 ? 上2篇介紹的是厚蛋吐司與起司嫩蛋可頌，這篇來介紹的是火紅已久的酪梨吐司。
其實酪梨吐司以前也發過文的 (在這裡)。以前吃酪梨吐司我都要加美奶滋的，這次我突破惹 !! 不放美奶滋只放檸檬汁、鹽與胡椒而已。
沒想到我還蠻喜歡的耶！另一種的清爽味道！
酪梨吐司的酪梨可以是切片的，也可以是作成酪梨抹醬的塗在吐司上。
當酪梨過熟了、不容易切片時，就適合拿來作成抹醬，也就是今天的食譜。
有時候去黃昏市場碰到酪梨特價，不小心買了一大袋，結果酪梨很快就熟透了來不及吃時，我會把酪梨切塊後冷凍，要吃的時候再作成抹醬。不然冷凍後的酪梨真的比較軟爛，還是作成抹醬最適合。
大家會不會覺得，為什麼我這麼少PO晚餐或正餐呢 ? 因為，在家煮晚餐都像是在打仗一樣，煮好端上桌就要吃惹，幾雙筷子等著夾，哪還有時間讓我弄燈光、拍到地老天荒、拍到滿意、囊道要拍到菜都涼了嗎 ? 而且室內燈光不弄拍起來又真的不好看不上相，乾脆不拍。
而早餐作好至少離上班出門時間還有半小時，可以快速的來幾張放IG。所以也沒有甚麼步驟照，就是直接給成品了，製作過程……….就請大家看文字說明吧😃。
相關吐司/三明治食譜 :
1.韓風口味酪梨開放式三明治
2.清爽無負擔的綠油油蔬菜三明治
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Thank you for stopping by !! – Claire
酪梨吐司
網路火紅的酪梨吐司真的很簡單，用酪梨作成抹醬題在吐司上，加一個太陽蛋，就是健康又清爽的營養早餐!!
Ingredients
酪梨抹醬
- 1 個 酪梨
- ½ 大匙 檸檬汁
- 適量 黑胡椒
- 適量 鹽
酪梨吐司
- 2 片 吐司
- 1 個 蛋
- 適量 酪梨抹醬
- 適量 番茄醬
Instructions
- 將酪梨抹醬材料中的酪梨用叉子壓成泥，加入其他調味拌勻。
- 烘烤吐司 (可以塗一點油去烘烤吐司會更酥脆)。
- 煎太陽蛋。
- 吐司烤好後，塗上美乃滋 (不喜歡可省略)，塗上酪梨抹醬、太陽蛋，即可食用。
