升級版之豆奶優格3.0

文章最後更新日期 : 2019 年 05 月 23 日

之前用米森優格粉自製豆奶優格1.0,被我嫌棄它充滿「豆花的既視感」。

不過經我再接再厲研究,豆奶優格也可以做成希臘式的優格 (稱他為豆奶優格2.0),就是廣告上很濃稠用湯匙挖反轉都不會掉下來那種質地。

更進階的,可以加進一點鮮奶油,再用調理機或直立式攪拌棒打發它 (參考此偏食譜)

口感會比豆奶優格1.0更cramy更有空氣感,接近打發cream cheese的感覺,一下子直接升級到3.0版,超好吃的😍😍,沒有什麼黃豆味了喔,也不會一眼就被認出它是豆花的親戚。

而且我感覺它前途不可限量,完全可以代替sour cream 或希臘優格👍入菜(老闆拍肩膀表示:好好幹)

尤其夏天已逼近,這種看起來&吃起來都清爽的食材最受歡迎了。

上面照片就可看出豆奶優格3.0的濃稠度。也附上如何把草莓切成心型的小短片,因為我看 IG帳號 @cindywu527 都把🍓切成心型好可愛也想試😝 。

只是,拍照片時忘了加蜂蜜啦,感覺少了點什麼😂。

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Thank you for stopping by !! – Claire

🍓材料:
1. 1/2杯 (美式量杯) 的豆奶優格
2. 1-2大匙鮮奶油。

🍓作法
1.豆奶優格 (我是用米森的手作優格粉作) 先瀝水到剩下一半的重量。

2.加入鮮奶油後,用直立式攪拌棒或調理機打成奶霜狀。沒有馬上要用的話一定要先放冰箱保存。

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