享受輕食好簡單03 – 韓風口味酪梨開放式三明治

酪梨開放式三明治

嗨嗨 !! 大家中秋連假烤肉有沒有呷尬叫嗯尬? 所以今天我很貼心的來介紹輕食。這個三明治是從『oola的美麗輕熟女養生廚房』這本書上P.59的食譜調整得來的。原始食譜是用山藥泥,我改成用酪梨。原本食譜走日式風格,家裡只有韓式海苔所以整個歪掉變成韓風口味的開放式三明治。

韓風料理的關鍵字是甚麼? 好像是海苔、韓式辣椒醬、麻油、泡菜、人蔘….等等。為了配合多半以麻油調味的韓式海苔,所以酪梨也加了麻油。最後覺得我的酪梨吐司好單薄啊,想到人蔘雞湯裡的松子於是翻箱倒櫃找出松子灑上去,再拿出番茄醬,擠上鮮豔的紅色。是不是很有Fushion料理的精神呢? (喂,明明就是為歪掉的食譜找理由~)

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味道如何? 非、常、好、吃。

麵包烤得很酥 (我是用美亞完美燒烤煎鍋烤的,也可以用小烤箱或平底鍋),酪梨跟番茄醬很搭,松子增添層次感,海苔巧妙平衡了酪梨的奶油味,真的是好吃又沒負擔的輕食,大推!! (喂這位阿桑你完全沒在客氣的)

簡單又好吃的食譜,不試試嗎?

 

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  韓風口味酪梨開放式三明治

《材料》

  1. 吐司 3片
  2. 韓式海苔 3片
  3. 松子 適量
A. 酪梨抹醬
  • 酪梨 1/2個
  • 檸檬汁 1/2茶匙
  • 麻油  適量
  • 胡椒  適

《作法》

1. 將A酪梨抹醬材料中的酪梨用叉子壓成泥,加入A的其他調味拌勻。

2. 烘烤吐司 (可以塗一點油去烘烤吐司會更酥脆)。

3. 吐司烤好後,塗上美乃滋 (不喜歡可省略),依序放上海苔、A酪梨醬、松子,最後擠上番茄醬後,即可食用。最好盡快吃掉,不然海苔會變軟口感比較差。

Thank you for stopping by, and happy sandwich making!!

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