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韓式小菜-醃白蘿蔔片
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Prep Time
5
minutes
minutes
Cook Time
5
minutes
minutes
Servings
4
人份
酸酸甜甜的醃白蘿蔔片,包著牛五花烤肉片一起吃,不僅去油解膩還令人胃口大開。
Ingredients
1
根
白蘿蔔
½
杯
水
½
杯
白糖 (精緻細砂糖)
½
杯
醋
½
大匙
鹽
Instructions
保存罐清洗乾淨,用熱開水燙一下,擦乾。
白蘿蔔切薄片,越薄越好。切好直接放保存罐裡。
把水、糖、醋、鹽倒進鍋子中,開火,待水小滾即關火,並搖晃鍋子使糖融化。
將上一步驟的液體趁熱倒入已裝有蘿蔔片的保存罐中 (原食譜作者說這樣蘿蔔才會脆),至於室溫中放涼後,蓋上蓋子移入冰箱冷藏保存。
Notes
1.食譜參考自
在台北的韓國餐桌
,有興趣的捧油可以去她部落格參考詳細說明與做法,上面是我自己的實作經驗。
2.糖一定要用白糖,如果用其他種類的,如二砂糖,加到水裡會變成褐色,這樣蘿蔔顏色會變褐色不好看。
Author:
claire
Course:
Side Dish
Cuisine:
Korean
Keyword:
涼拌菜, 韓式小菜