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一人份台式海產粥
5
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7
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Prep Time
5
minutes
minutes
Cook Time
15
minutes
minutes
Total Time
20
minutes
minutes
Servings
1
人份
台式海產粥是常見的台灣夜市小吃,料多味美湯鮮的海產粥自己家裡也能作,要放多少海鮮隨自己高興,每一口都是滿滿的大海精華!!
Ingredients
3-5
隻
蝦子
((看大小增減用量))
5-6
個
蛤蜊
2個
個
花枝丸
(或貢丸 (1個切成4個))
3-4
個
蟹肉棒
(或魚板 )
7-8
個
牡蠣
1
大匙
蝦米
適量
薑絲
適量
油蔥酥
600-700
ml
海鮮高湯
½
碗
白飯
適量
芹菜珠
適量
鹽
適量
白胡椒
適量
米酒
Instructions
砂鍋或厚底鍋加油熱鍋,放入薑絲、油蔥酥跟泡好的蝦米,爆香後,加入一點米酒嗆鍋。
原鍋加入高湯至8分滿,放入白飯後,再放入不怕煮的食材如花枝丸,先煮10-15分鐘左右,讓白飯吸飽高湯。
接著放入其他海鮮材料,煮到料都熟了,加入鹽、白胡椒、芹菜珠,即可關火。
Notes
海產粥的配料其實不僅限於食譜中這些,花枝、小捲、魚片、都可以加,隨你高興。
要霸氣澎派的話,可以放龍蝦、螃蟹、象拔蚌之類的,保證壓倒群芳。
Author:
claire
Course:
Breakfast, dinner
Cuisine:
Chinese, taiwanese
Keyword:
海鮮料理