雞肉櫛瓜麵
櫛瓜蔬菜麵真是夏天的好涼“伴”，不僅低醣，而且吃進滿滿的蔬菜感覺很安心，搭配酸辣的打拋醬，就是一道開胃又健康的料理。
【工具】
- 櫛瓜麵刨絲工具
- 平底鍋
【材料】
- 雞絞肉
- 蒜末
- 打拋醬
- 九層塔
- 醬油
- 魚露
- 椰糖
【做法】
- 櫛瓜用刨絲器作成櫛瓜麵。
- 起油鍋，放進蒜末，煎到有香氣後，同一鍋再放進雞絞肉。雞肉放進後先不要翻炒，等底部煎到有點焦香後，雞肉撥到鍋邊，加入打拋醬，單獨把醬料炒香後，再跟雞肉、蒜末混合拌炒至熟
- 最後視味道加入醬油、魚露、椰糖..等調味料調整鹹淡。把雞肉打拋醬加到櫛瓜麵上，混拌後即可食用。