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保證有脆皮又濕潤的巧克力布朗尼

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    • 今日午茶 : 地瓜圓仙草冰茶，用燜燒罐就能做的喔!! ⁡ 當初在找用燜燒罐做甜點的食譜時，發現居然可以拿來燜燒珍珠🧋 !? ⁡ 同樣身為逮丸名產的芋圓/地瓜圓表示不服😠，所以決定代替他們來挑戰 (到底是誰給的勇氣🤣 ⁡ / ⁡ 沒錯，用燜燒罐也能煮地瓜圓，全程免開火不流汗、節能又環保，一杯清涼降火的地瓜圓仙草冰茶就是這麼簡單做~~ ⁡ 擔心地瓜圓不容易燜熟嗎? claire我都幫你測試好食譜囉，前後總共試了8次，整整用掉二盒冷凍地瓜圓，利用飲水機的熱水跟燜燒罐，終於找到用燜燒罐也可以做出QQ地瓜圓的方法！ ⁡ @hydy_tw燜燒罐保溫的效果很好，罐內注入熱水後，用手觸摸罐身感受不到熱度，代表罐身的真空層很好的隔絕熱度散逸。 ⁡ 只要仔細跟著我的步驟，你也可以用燜燒罐作出來喔 ! 有問題留言給我嘿~ ⁡ 詳細的解說放在做法之後，不想看的朋友就直接跳過呦~~ ⁡ / ⁡ 🥣食材 ✅市售的冷凍地瓜圓 (全聯買的瓜瓜園)-60g ✅市售的即溶仙草粉 (網路買的關西農會品牌)-2g ✅糖 適量 ⁡ ⁡ 🥣作法 ⁡ 1️⃣燜燒罐注入熱水至7- 8分滿，放置10分鐘預熱。 ⁡ 2️⃣等待預熱的時間來川燙地瓜圓 (免解凍) ，用熱水稍微燙個20秒。 ⁡ 3️⃣將地瓜圓取出後切半(也可以再對半切成1/4，變小地瓜圓)。 ⁡ 4️⃣預熱10分鐘到，打開燜燒罐，保留熱水，把川燙好、切好的地瓜圓放入燜燒罐，補加熱水至9分滿，攪拌一下以免沾黏，旋緊蓋子，燜燒10分鐘。中間最好上下顛倒、並大力搖晃幾次，以免互相沾黏或黏底。 ⁡ 5️⃣再次10分鐘後打開燜燒罐，檢查地瓜圓有沒有浮上來 (看步驟照片5)，有的話表示成功，就不要繼續泡在水裡囉會糊。 ⁡ 6️⃣倒出熱水，讓地瓜圓留在罐裡，蓋上蓋子繼續燜燒1小時，要看到地瓜圓呈現透明的質感就OK囉。 ⁡ 📝註: 這時罐內沒有水，只靠剛剛熱水留下的熱度燜熟，所以要克制想要時不時打開檢查的心，不然熱量會流失❗️至少燜1小時以上再開蓋❗️ ⁡ 📝不過也因為沒有水，地瓜圓不會被泡糊，這點請放心 ⁡ 7️⃣從罐中取出地瓜圓浸泡在冷水裡。注入冰水到燜燒罐裡至9分滿，預冷10分鐘。 ⁡ 8️⃣製作仙草茶 : 依包裝上的說明製作仙草茶。甜度可自由調整。 ⁡ 9️⃣倒出燜燒罐中預冷用的冰水，放入地瓜圓，再放進仙草茶(喜歡可以加冰塊)，就可隨時享用啦~~ / ⁡ 🔷說明🔷 ⁡ 地瓜圓真正的熟透不是靠一直泡在熱水裡，這樣會糊到你懷疑人生，而是熱水泡10分鐘後▶️倒掉熱水▶️只留下地瓜圓在罐中❗️此時溫度已進到地瓜圓中但還沒熟，靠罐內的熱空氣繼續悶熟。 ⁡ 所以燜燒的成功與否跟食材大小與份量很有關係。 ⁡ 60g的地瓜圓，500cc的熱水去燜燒，如果直接用冷凍地瓜圓的原始大小去燜燒，就算燜2-3小時後，吃到地瓜圓中心都還粉粉的感覺(也就是沒全熟😔 ⁡ 但若我們把地瓜圓變小 (直接買小地瓜圓也是可以但全x沒有)，所以我就把它們每個都切一半，這樣縮短到1小時就得到完美又Q彈的地瓜圓！ ⁡ 或是，如果你不想吃變小的地瓜圓，想要維持冷凍地瓜圓的原始大小，就必須減少地瓜圓的份量，大概只能用30g (10顆左右)。體積大 vs 份量多，在這裡只能二選一啦~~ . . . . . #HYDY #燜燒罐 #悶燒罐 #フードジャー #foodjar #仙草茶 #地瓜圓 #自製甜點 #自製點心 #甜點控 #甜點 #下午茶 #芋圓#sweetpotatoballs #taroballs #台灣美食#grassjelly #grassjellydrink
    • 中元節特刊~灰塵小精靈出來囉 !! ⁡ 🍪材料 ✅70 g 無鹽奶油 ✅40 g 自製砂糖粉 (用調理機把砂糖打成粉狀) ✅1 個 蛋黃 ✅½ 茶匙 香草精 - 可省略 ✅80 g 杏仁粉 (可改低筋麵粉) ✅50 g 蓬萊米粉 (可改低筋麵粉) ✅20 g 糯米粉 (可改低筋麵粉) ✅ 8 g 竹炭粉 ✅1 小搓 鹽 ⁡ 🥣作法 1⃣奶油置於室溫軟化至手指按壓有痕跡的程度。蛋置於室溫回溫。 ⁡ 2⃣所有材料稱重備用。粉類混合過篩備用。 ⁡ 3⃣把軟化的奶油置於不銹鋼盆中，糖粉分2次加入奶油中，用打蛋器打發至奶油的顏色變淡。 ⁡ 4⃣將蛋分2次加入上一步驟，每加一次後都要攪拌至完全乳化、到看不見黃色的蛋液為止，再加入香草精、鹽，攪拌均勻。 ⁡ 5⃣分次加入粉類，以切拌方式攪拌至完全看不見粉類為止。一開始可能覺得粉類太多吃不進去奶油中，但一邊切拌、一邊以想要把粉壓進去麵糰中的方式操作，多作次就會麵粉慢慢融入成團囉。 ⁡ 6⃣將麵糰弄成圓柱狀，準備幾根長竹籤，用竹籤把餅乾麵糰繞一圈，兩端用橡皮筋固定，做出鋸齒狀的餅乾邊緣，用包鮮膜包好，放進冰箱冷凍30~60分鐘。 ⁡ 7⃣自冰箱取出麵糰，用刀切成0.5公分厚度。把切好的餅乾小心移動至烤盤上，送進烤箱以170度烤17-20分鐘。 ⁡ 8⃣出爐後請將餅乾靜置於烤盤上，直到完全冷卻 . . . . . #ススワタリ#Susuwatari #中元節 #中元普渡 #灰塵精靈 #小煤炭 #glutenfreecookies #手作餅乾 #手作甜點 #手工餅乾 #自製甜點 #手工曲奇 #輕食 #cutefood #flatlayfood #甜點控 #甜點 #下午茶 #偽時尚烘焙 #烘焙 #餅乾 #曲奇 #奶油餅乾#stopmotion #逐格動畫
    • 天氣這麼炎熱，午餐來碗韓式泡菜冷湯粉絲吧~ ⁡ 週間中午不想頂著烈日外出覓食，可以前一晚先備好料，隔天早晨把食材裝進HYDY燜燒罐保冷，對，燜燒罐也有極佳的保冷效果喔，然後中午就有透心涼又低卡的午餐可以吃啦 !! ⁡ / ⁡ #HYDY 燜燒罐 ⁡ @hydy_tw 的產品是一貫的高顏值，這次新推出的燜燒罐 ，用絕美二字來形容一點都不呱張，六組配色都超美，讓我好久沒發作的選擇困難症又牙起來🤣 最後好不容易選了🌹霧金玫瑰罐身+乾燥玫瑰矽膠套🌹的組合，本人真的好美喔(摸 ⁡ 除了顏值，HYDY燜燒罐的內在也是相當有料 : ⁡ 🔹 高級304 (18/8) 食品級不鏽鋼，無塗層耐刷洗。 ⁡ 🔹 雙層不鏽鋼真空結構設計，保溫6小時、保冷6小時。 ⁡ 🔹 超廣口設計，拿取食物、清洗上都很方便。 ⁡ 🔹 可替換矽膠套設計，隨自己的心情替換顏色，而且保護罐身防滑防刮傷。 ⁡ 🔹 內附摺疊餐具，輕便好收納。 ⁡ 🔹 不含環境賀爾蒙-雙酚A。 ⁡ --------------------------------- ⁡ 🧊韓式泡菜冷湯粉絲🧊 ⁡ 食譜參考Amanda生活美食料理 ⁡ 💚食材 綠豆粉絲1把、小黃瓜1條、蛋1個、雞胸肉1塊、高湯500cc、韓式泡菜適量 ⁡ 📝備註: 也可以用韓式麵條、烏龍麵、或喜歡的麵條，但最好跟湯分開裝以免麵糊掉。 ⁡ 💚作法 ⁡ 1️⃣煮一鍋水，燒開後放入粉絲，煮6-8分鐘直到你喜歡的軟硬度，將粉絲撈起來泡入冷水，瀝乾備用。 ⁡ 2️⃣將水煮蛋與雞胸肉用你喜歡的方式煮熟後，雞胸肉撥成雞絲。小黃瓜切絲。 ⁡ 3️⃣選用一種你喜歡的高湯，鹹度可以稍鹹因為等下還會加冰塊，再加入韓式泡菜的汁，混合均勻。 ⁡ 4️⃣先把冰水倒入燜燒罐預冷，3-5分鐘後倒出冰水，依序將粉絲、高湯(加冰塊)、雞肉絲、小黃瓜切絲、泡菜、蛋放入罐中，透心涼又低熱量的韓式泡菜冷湯粉絲就完成啦！！ . . . . . #燜燒罐 #悶燒罐 #フードジャー #foodjar #冷面 #冷麵 #冷麺 #自己煮 #自家煮 #輕食料理 #簡單料理 #無油煙料理 #免開火 #料理日記 #餐桌日常 #午餐吃什麼 #冬粉 #冬粉湯 #涼拌粉絲
    • 因為是七夕鴨，讓我換首歌變成Reels來再po一次可以嗎(扭~~ 這首歌太符合七夕了，祝大家 #情人節快樂 !! #影片裡也有粉紅泡泡滿天飛 . . . . . #七夕情人節 #七夕情人節快樂 #告白三明治 #lovesandwich #蛋沙拉三明治 #三明治 #三文治 #蛋沙拉 #午餐肉三明治 #spamsandwich #早餐 #健康早餐 #早午餐 #早餐很重要 #早餐吃什麼 #早餐日記 #手作早餐 #自製早餐 #在家吃早餐 #相機先食 #下午茶 #たまごサンド #たまごさんど#卵サンド#tamagosando
    • 今天來點不一樣的飛天餅乾 !! 你喜歡 1 還是 2 ? 請選擇~~ ⁡ 哀居滑呀滑的，常常會滑到讓我眼睛一亮的食譜，想要試做他複製他不然坐立難安(最好是🤣 ⁡ 今天的抹茶菠蘿餅乾就是如此，是參考 @komuta60 的食譜。 ⁡ 有興趣的朋友一起來看看怎麼做吧! ⁡ 🍵材料 ⁡ ✅低筋麵粉 100g ✅抹茶粉 7g ✅無鋁泡打粉 8g ✅糖粉 35g ✅融化奶油 45g ✅蛋黃 1個 ✅牛奶 1-2 大匙(視麵團吸水性增減) ✅香草精 適量 ✅裝飾用砂糖 適量 ⁡ 以上份量約可做8個 ⁡ 🍵作法 ⁡ 1️⃣把前4項的粉類混合一起過篩。 ⁡ 2️⃣奶油溶化後稍微放涼，加入蛋黃、牛奶、香草精，攪拌均勻 ⁡ 3️⃣步驟2的液體加入步驟1的粉類，攪拌均勻後，用手整合成一個麵團，分成25g一個的小圓球，壓扁後，表面沾上砂糖，用刮刀在表面劃出橫、豎各3條線，交錯成格紋，在烤盤中擺好。 ⁡ 4️⃣烤箱預熱到170 度C，放在中下層烤12-15分鐘。 . . . . . #メロンパンクッキー#抹茶餅乾 #菠蘿餅乾 #手作餅乾 #手作甜點 #手工餅乾 #自製甜點 #手工曲奇 #輕食 #料理日記 #相機先食 #相機食先 #cutefood #flatlayfood #甜點控 #甜點 #下午茶 #偽時尚烘焙 #烘焙 #餅乾 #曲奇 #奶油餅乾 #メロンパン #菠蘿麵包
    • 最近做的四種冰淇淋，那個口味你最喜歡？ #gelato #homemadegelato #homemadeicecream #自製冰淇淋 #自製甜點 #下午茶 #義式冰淇淋 #抹茶冰淇淋 #咖啡冰淇淋 #泰奶冰淇淋 #香草冰淇淋
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