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生酮版海綿蛋糕

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偽提拉米蘇之半裸蛋糕

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迷你玫瑰半裸蛋糕 (無麩質)

In 料理與美食/food 01-07-2021
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蛋糕生乳捲 – 內有焦糖布丁凍

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    • 大家早安~~元宵節都過完囉該是圓消結了 ！所以正式進入減糖生活 (宣誓✊，今天來做豆腐大阪燒。  食譜是參考膚白、貌美、大長腿，還有馬甲線的喬尹 @obentoufood 的食譜。  喬尹的食譜比例是一個蛋配100克的板豆腐，我就依這個比例下去作，但蔬菜的比例我就亂亂加了，還加了很多乳酪絲，跟1大匙的洋車前籽粉。   這個大阪燒很管飽耶，第一次做的時候，早上吃了這個到晚餐都還完全沒有飢餓感~   然後我是作五花肉口味的，豬油配豆腐就是好吃啊😋~~  —————————————————  🍴食材  ✔️板豆腐 100g ✔️蛋 一個 ✔️高麗菜絲 適量 ✔️乳酪絲 適量 ✔️紅蘿蔔絲 適量 ✔️洋蔥 1/4個 ✔️洋車前子粉 1大匙（可以省略） ✔️五花肉 4-5片   🍴作法 1️⃣板豆腐先用重物壓15分鐘，擠出多餘水分。 2️⃣起油鍋先炒洋蔥、蘿蔔絲。 3️⃣板豆腐用叉子壓成泥，加入蛋、炒好的洋蔥、紅蘿蔔絲、乳酪絲、高麗菜絲，混拌均勻。 4️⃣剛剛的鍋子繼續用，放入上一步驟的材料，用鍋鏟稍微整形一下變成圓形，小火煎熟。 5️⃣翻面後繼續兼另一面，直到大阪燒煎熟、且兩面都成金黃色為止。 6️⃣大阪燒起鍋後鍋子續煎五花肉片。 7️⃣組裝 : 豆腐大阪燒塗上豬排醬、美乃滋，排上煎的恰恰的五花肉片，撒上海苔粉就可以食用。 . . . . . #減醣生活 #減醣人生 #大阪燒 #減醣料理 # 減醣早餐 #在家吃早餐 #早餐 #健康早餐 #早餐吃什麼 #早餐日記 #早餐時間 #手作早餐 #自製早餐 #在家吃早餐 #偽時尚早餐 #輕食料理 #簡單料理 #昭食 #輕食 #營養早餐 #相機先食 #自己煮 #自家煮 # #低醣飲食 #低醣料理 #staub
    • 大家早安 ! 今天分享的是迷你表情吐司水果盤~  我是用餅乾模型去切割吐司，變成一個一個的造型小吐司，也可以用心形、星形、圆形之類的去做，也都很討喜哟😍~  然後搭配各式水果、放進盤子裡，就是不一樣的吐司水果盤，而且早上就把一天的維他命都補充足了，還可以邊吃邊在盤子裡玩連連看，是不是好讚(媽媽说可以玩食物🤣🤣  迷你小吐司當然也可以尬果醬、或是蜂蜜、煉乳之類的，畢竟跟水果一起吃就想要配甜的醬啊!  蛋白質方面，可以用簡單的煎蛋或水煮蛋來補充，不然煎個培根或是香腸火腿也很讚，最好是帶點鹹味、有甜有鹹平衡一下咩~ . . . . . #開放式三明治 #烤吐司 #烤吐司套餐 #早餐控 #早餐 #早餐日記 #健康早餐 #早午餐 #自己煮 #自炊生活 #昭食 #相機食先 #相機先食 #早餐很重要 #早餐吃什麼 #早餐時間 #手作早餐 #自製早餐 #輕食 #在家吃早餐 #豆漿拿鐵 #偽時尚早餐 #cutefood #トーストアート #toastart #フルーツオープンサンド #オープンサンド#デコトースト #トーストアレンジ #擺盤
    • 大家午安~今天是元宵節，就讓我用白玉丸子+雙色奶酪來慶祝一下吧(算是有沾到邊?)  這個甜品我稱之為 : 富士望月 (@kcpractise 欠你好久的來還了😅😅) ，也是疫情期間的玩不到吃得到日本富士山系列 ，往左滑有前兩集的富士山呦。  不知為何，想到要配月亮就覺得這個奶酪應該是用溫柔的藍色。  白玉丸子我沒有加糖，奶酪也只是淡淡的微甜，其實淋個黑糖漿一起吃也是不錯低，想必更有日式風味吧~  ---------------------------------------------  🍡白玉丸子是參考 @rumi_hsu 的食譜  🍡材料  白玉粉30g + 絹豆腐25g + 南瓜粉(適量依想要的顏色)。  🍡作法  1.材料混拌，做成像耳垂般的柔軟度粉糰，覺得粉團太乾可以補一點水。  2.粉糰搓成圓球狀，請依你想作的奶酪尺寸來調整月亮大小。  3.鍋子內放水，煮開後放進白玉丸子，煮到浮起後再多煮1分鐘，撈起放進冷水。   🗻雙色富士山奶酪  🗻材料：  1.鮮奶油 100g 2.牛奶 350g 3.羅漢果糖 35g (約為總奶液重量的8%，可依個人口味增減) 5.吉利丁粉 12g (約為總奶液重量的2.5-3%） 6.冷開水 36g (為吉利丁粉的3倍重) 7.藍色食用色素 適量  註 : 鮮奶油的比例可以增加，越少作出來的奶酪越清爽，越多越濃郁。  🗻作法：  1.鮮奶油+牛奶+糖放進鍋中，加熱讓糖融化即可(不要煮沸)，靜置15分鐘讓牛奶液放涼，不然等下吉利丁粉加入會化掉成無法凍。  2.吉利丁粉加入自身3倍重量的冷開水，攪拌均勻放5分鐘等膨脹膠化，再隔著溫水加熱，使吉利丁溶化成透明狀。  3.步驟2的吉利丁加進放涼的牛奶液中，攪拌均勻後分成2份，其中1份加入藍色食用色素。  4.白色牛奶液先加入布丁杯中，放進冰箱冷藏15-30分鐘。(此時藍色牛奶放在室溫中)  5.確定白色表面已經固化後，再倒入藍色牛奶液，放入冰箱冷藏至固化，就可得到雙層雙色奶酪。 . . . . .   #白玉丸子 #義式奶酪 #奶酪 #生酮飲食 #元宵節快樂 #低碳飲食 #低醣飲食 #低碳 #低醣 #生酮食譜 #生酮廚房 #相機先食 #相機食先 #ketorecipes #偽出國 #lowcarb #yahoo特級廚師 #lowcarbrecipes #生酮甜點 #自製甜點 #手作甜點 #甜點 #甜點控 #下午茶 #ketodesserts #pannacotta #富士山 #mountainfuji #fujimountain #japanholic
    • 大家早安~開工這幾天真的被冷氣團冷到，於是我決定周六的補班請假 (關聯是???)  今早來吃無花果生火腿吐司、跟酪梨蛋吐司。  新鮮無花果是我一直get不到好吃點的食物之一。  主要系挖奔郎不太喜歡軟質水果(如釋迦、柿子這一類)，然後總覺得無花果沒有什麼甜味又帶著一股青草泥土氣(對不起我重口)。  唯一能讓我不皺著眉頭吃進無花果的時候，就是把無花果跟生火腿搭配一起吃。 一定要一起放進嘴裡、一起喔 !!   生火腿會把無花果的草泥味都中和掉，品嚐到的果實甜度也隨之提高，再搭配酥酥的烤吐司，三者合體讓無花果的高雅韻味嶄露無遺啊🤤~~  想要再給無花果一次機會的朋友一定要試試看這種吃法~~  _________________________   昨晚國中生在看日本動畫 「從零開始的異世界生活」，我跟著瞄了幾集，發現這動畫男主怎麼那摸.....搞威，簡直是到了喋喋不休的地步，一直講一直講。  然後查了一下，這部作品居然是2017年SUGOI JAPAN Award動畫、輕小說雙部門首獎 !! 原來現在流行的男主角J樣的嗎 (老媽震驚無語中😱  接著國中生給我科普了一下，說現在的日本動漫有一類是名字都特別長，譬如 :《關於我轉生變成史萊姆這檔事 》 、 《 輝夜大小姐想讓我告白～天才們的戀愛頭腦》.........長到我一定記不得😅😅  好吧，228連假決定來砍砍這類受歡迎的長劇名動漫，希望我看過後還能一字不漏地唸出劇名（背這個幹嘛喇😂😂 . . . . .  #無花果 #無花果吐司 #無花果トースト #生火腿 #開放式三明治 #酪梨吐司 #酪梨蛋吐司 #烤吐司套餐 #早餐控 #早餐 #早餐日記 #健康早餐 #早午餐 #自己煮 #自炊生活 #昭食 #相機食先 #早餐很重要 #早餐吃什麼 #早餐時間 #手作早餐 #自製早餐 #輕食 #在家吃早餐 #偽時尚早餐
    • 初五早上好~~今天早上來吃烤年糕。  上次看咩大神 @omememelly 用鬆餅機烤年糕，為之眼睛一亮，過年拜拜必備的甜年糕有了新吃法，我就摩拳擦掌等著過年時要來製作。  明明就是普通的年糕，但看著上面的可愛的鬆餅烙印就是會讓人忍不住多吃幾片啊😋😋  吃完穿著睡衣在家收（耍）心（廢）😌，準備迎接明天的開工  -----------------  是說年前就買了咩莉的新書 一個人的旅味煮食，看著食譜就好像跟著咩莉一起去旅行品嚐當地美食。  例如我的待作清單上第一名的「美齡粥」，看到咩莉介紹的典故與照片，就彷彿置身於灑了一地梧桐落葉的南京街頭。  鏡頭一轉又跟著咩莉來到充滿海鮮與啤酒的青島，在疙瘩湯專門店興奮的陷入選擇障礙。  這本書，讓人重溫曾拜訪過的城市記憶，也構築對未來旅行的美好期待，謝謝咩莉❤️❤️❤️😍😍 . . . . . #年糕 #甜年糕 #stickyricecake #niangao #ricecake #lunarnewyear #CNY #moodofmytable #牛年快樂 #oxyear #yearofthecow #yearoftheox  #在家吃早餐 #早餐 #健康早餐 #早餐吃什麼  #早餐日記 #早餐時間 #手作早餐 #自製早餐  #輕食料理 #簡單料理 #昭食 #輕食 #營養早餐  #相機先食 #相機食先 #農曆新年快樂
    • 大家早安~~今天是除夕，趕快上來跟大家打個招呼拜年，等下要開始忙碌一整天的拜拜~  是說年假前一周心想公司應該也沒甚麼事了，打混等放假模式已開啟，結果就出了一個不小的狀況，讓我前幾天都在水深火熱的即刻救援之中，忙到併軌😭  好不容易昨天開始放假，又開始拜拜祭品採買行程，連買個牲禮用的雞肉都要排上45分鐘，只能說今年過年還是很有氣氛的哇哈哈哈😅😅😅  祝大家牛年快樂，牛轉乾坤，富貴犇騰，賺進金牛（哞～） . . . .  #年菜 #蘿蔔糕 #港式蘿蔔糕 #自製蘿蔔糕 #相機先食 #相機食先 #萝卜糕 #早餐控 #早餐 #早餐日記 #健康早餐 #早午餐 #自己煮 #早餐很重要 #早餐吃什麼 #早餐時間 #手作早餐 #自製早餐 #輕食 #turnipcake #lobakgou #luobogao #radishcake #農曆新年快樂 #moodofmytable #牛年快樂 #oxyear #yearofthecow #yearoftheox #flatlayfood
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