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    • 今日午茶 : 地瓜圓仙草冰茶,用燜燒罐就能做的喔!! 
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當初在找用燜燒罐做甜點的食譜時,發現居然可以拿來燜燒珍珠🧋 !? 
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同樣身為逮丸名產的芋圓/地瓜圓表示不服😠,所以決定代替他們來挑戰 (到底是誰給的勇氣🤣
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沒錯,用燜燒罐也能煮地瓜圓,全程免開火不流汗、節能又環保,一杯清涼降火的地瓜圓仙草冰茶就是這麼簡單做~~
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擔心地瓜圓不容易燜熟嗎? claire我都幫你測試好食譜囉,前後總共試了8次,整整用掉二盒冷凍地瓜圓,利用飲水機的熱水跟燜燒罐,終於找到用燜燒罐也可以做出QQ地瓜圓的方法!
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@hydy_tw燜燒罐保溫的效果很好,罐內注入熱水後,用手觸摸罐身感受不到熱度,代表罐身的真空層很好的隔絕熱度散逸。
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只要仔細跟著我的步驟,你也可以用燜燒罐作出來喔 ! 有問題留言給我嘿~
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詳細的解說放在做法之後,不想看的朋友就直接跳過呦~~
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🥣食材
✅市售的冷凍地瓜圓 (全聯買的瓜瓜園)-60g
✅市售的即溶仙草粉 (網路買的關西農會品牌)-2g
✅糖 適量
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🥣作法
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1️⃣燜燒罐注入熱水至7- 8分滿,放置10分鐘預熱。
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2️⃣等待預熱的時間來川燙地瓜圓 (免解凍) ,用熱水稍微燙個20秒。
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3️⃣將地瓜圓取出後切半(也可以再對半切成1/4,變小地瓜圓)。
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4️⃣預熱10分鐘到,打開燜燒罐,保留熱水,把川燙好、切好的地瓜圓放入燜燒罐,補加熱水至9分滿,攪拌一下以免沾黏,旋緊蓋子,燜燒10分鐘。中間最好上下顛倒、並大力搖晃幾次,以免互相沾黏或黏底。
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5️⃣再次10分鐘後打開燜燒罐,檢查地瓜圓有沒有浮上來 (看步驟照片5),有的話表示成功,就不要繼續泡在水裡囉會糊。
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6️⃣倒出熱水,讓地瓜圓留在罐裡,蓋上蓋子繼續燜燒1小時,要看到地瓜圓呈現透明的質感就OK囉。
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📝註: 這時罐內沒有水,只靠剛剛熱水留下的熱度燜熟,所以要克制想要時不時打開檢查的心,不然熱量會流失❗️至少燜1小時以上再開蓋❗️
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📝不過也因為沒有水,地瓜圓不會被泡糊,這點請放心
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7️⃣從罐中取出地瓜圓浸泡在冷水裡。注入冰水到燜燒罐裡至9分滿,預冷10分鐘。
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8️⃣製作仙草茶 : 依包裝上的說明製作仙草茶。甜度可自由調整。
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9️⃣倒出燜燒罐中預冷用的冰水,放入地瓜圓,再放進仙草茶(喜歡可以加冰塊),就可隨時享用啦~~

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🔷說明🔷
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地瓜圓真正的熟透不是靠一直泡在熱水裡,這樣會糊到你懷疑人生,而是熱水泡10分鐘後▶️倒掉熱水▶️只留下地瓜圓在罐中❗️此時溫度已進到地瓜圓中但還沒熟,靠罐內的熱空氣繼續悶熟。
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所以燜燒的成功與否跟食材大小與份量很有關係。
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60g的地瓜圓,500cc的熱水去燜燒,如果直接用冷凍地瓜圓的原始大小去燜燒,就算燜2-3小時後,吃到地瓜圓中心都還粉粉的感覺(也就是沒全熟😔
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但若我們把地瓜圓變小 (直接買小地瓜圓也是可以但全x沒有),所以我就把它們每個都切一半,這樣縮短到1小時就得到完美又Q彈的地瓜圓!
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或是,如果你不想吃變小的地瓜圓,想要維持冷凍地瓜圓的原始大小,就必須減少地瓜圓的份量,大概只能用30g (10顆左右)。體積大 vs 份量多,在這裡只能二選一啦~~
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    • 中元節特刊~灰塵小精靈出來囉 !!
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🍪材料
✅70 g 無鹽奶油
✅40 g 自製砂糖粉 (用調理機把砂糖打成粉狀)
✅1 個 蛋黃
✅½ 茶匙 香草精 - 可省略
✅80 g 杏仁粉 (可改低筋麵粉)
✅50 g 蓬萊米粉 (可改低筋麵粉)
✅20 g 糯米粉 (可改低筋麵粉)
✅ 8 g 竹炭粉
✅1 小搓 鹽
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🥣作法
1⃣奶油置於室溫軟化至手指按壓有痕跡的程度。蛋置於室溫回溫。
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2⃣所有材料稱重備用。粉類混合過篩備用。
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3⃣把軟化的奶油置於不銹鋼盆中,糖粉分2次加入奶油中,用打蛋器打發至奶油的顏色變淡。
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4⃣將蛋分2次加入上一步驟,每加一次後都要攪拌至完全乳化、到看不見黃色的蛋液為止,再加入香草精、鹽,攪拌均勻。
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5⃣分次加入粉類,以切拌方式攪拌至完全看不見粉類為止。一開始可能覺得粉類太多吃不進去奶油中,但一邊切拌、一邊以想要把粉壓進去麵糰中的方式操作,多作次就會麵粉慢慢融入成團囉。
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6⃣將麵糰弄成圓柱狀,準備幾根長竹籤,用竹籤把餅乾麵糰繞一圈,兩端用橡皮筋固定,做出鋸齒狀的餅乾邊緣,用包鮮膜包好,放進冰箱冷凍30~60分鐘。
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7⃣自冰箱取出麵糰,用刀切成0.5公分厚度。把切好的餅乾小心移動至烤盤上,送進烤箱以170度烤17-20分鐘。
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8⃣出爐後請將餅乾靜置於烤盤上,直到完全冷卻
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#ススワタリ#Susuwatari #中元節 #中元普渡 #灰塵精靈 #小煤炭 #glutenfreecookies #手作餅乾 #手作甜點 #手工餅乾 #自製甜點 #手工曲奇 #輕食 #cutefood #flatlayfood #甜點控 #甜點 #下午茶 #偽時尚烘焙 #烘焙 #餅乾 #曲奇 #奶油餅乾#stopmotion #逐格動畫
    • 天氣這麼炎熱,午餐來碗韓式泡菜冷湯粉絲吧~
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週間中午不想頂著烈日外出覓食,可以前一晚先備好料,隔天早晨把食材裝進HYDY燜燒罐保冷,對,燜燒罐也有極佳的保冷效果喔,然後中午就有透心涼又低卡的午餐可以吃啦 !! 
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#HYDY 燜燒罐
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@hydy_tw 的產品是一貫的高顏值,這次新推出的燜燒罐 ,用絕美二字來形容一點都不呱張,六組配色都超美,讓我好久沒發作的選擇困難症又牙起來🤣

最後好不容易選了🌹霧金玫瑰罐身+乾燥玫瑰矽膠套🌹的組合,本人真的好美喔(摸
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除了顏值,HYDY燜燒罐的內在也是相當有料 : 
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🔹 高級304 (18/8) 食品級不鏽鋼,無塗層耐刷洗。 
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🔹 雙層不鏽鋼真空結構設計,保溫6小時、保冷6小時。 
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🔹 超廣口設計,拿取食物、清洗上都很方便。
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🔹 可替換矽膠套設計,隨自己的心情替換顏色,而且保護罐身防滑防刮傷。
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🔹 內附摺疊餐具,輕便好收納。
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🔹 不含環境賀爾蒙-雙酚A。
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🧊韓式泡菜冷湯粉絲🧊
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食譜參考Amanda生活美食料理
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💚食材
綠豆粉絲1把、小黃瓜1條、蛋1個、雞胸肉1塊、高湯500cc、韓式泡菜適量
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📝備註: 也可以用韓式麵條、烏龍麵、或喜歡的麵條,但最好跟湯分開裝以免麵糊掉。
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💚作法
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1️⃣煮一鍋水,燒開後放入粉絲,煮6-8分鐘直到你喜歡的軟硬度,將粉絲撈起來泡入冷水,瀝乾備用。
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2️⃣將水煮蛋與雞胸肉用你喜歡的方式煮熟後,雞胸肉撥成雞絲。小黃瓜切絲。
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3️⃣選用一種你喜歡的高湯,鹹度可以稍鹹因為等下還會加冰塊,再加入韓式泡菜的汁,混合均勻。
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4️⃣先把冰水倒入燜燒罐預冷,3-5分鐘後倒出冰水,依序將粉絲、高湯(加冰塊)、雞肉絲、小黃瓜切絲、泡菜、蛋放入罐中,透心涼又低熱量的韓式泡菜冷湯粉絲就完成啦!!
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    • 因為是七夕鴨,讓我換首歌變成Reels來再po一次可以嗎(扭~~

這首歌太符合七夕了,祝大家 #情人節快樂 !!

#影片裡也有粉紅泡泡滿天飛
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#七夕情人節 #七夕情人節快樂 #告白三明治 #lovesandwich #蛋沙拉三明治 #三明治 #三文治 #蛋沙拉 #午餐肉三明治 #spamsandwich #早餐 #健康早餐 #早午餐 #早餐很重要 #早餐吃什麼 #早餐日記 #手作早餐 #自製早餐 #在家吃早餐 #相機先食 #下午茶 #たまごサンド #たまごさんど#卵サンド#tamagosando
    • 今天來點不一樣的飛天餅乾 !! 你喜歡 1 還是 2 ? 請選擇~~
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哀居滑呀滑的,常常會滑到讓我眼睛一亮的食譜,想要試做他複製他不然坐立難安(最好是🤣
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今天的抹茶菠蘿餅乾就是如此,是參考 @komuta60 的食譜。
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有興趣的朋友一起來看看怎麼做吧!
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🍵材料
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✅低筋麵粉 100g
✅抹茶粉 7g
✅無鋁泡打粉 8g
✅糖粉 35g
✅融化奶油 45g
✅蛋黃 1個
✅牛奶 1-2 大匙(視麵團吸水性增減)
✅香草精 適量
✅裝飾用砂糖 適量
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以上份量約可做8個
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🍵作法
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1️⃣把前4項的粉類混合一起過篩。
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2️⃣奶油溶化後稍微放涼,加入蛋黃、牛奶、香草精,攪拌均勻
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3️⃣步驟2的液體加入步驟1的粉類,攪拌均勻後,用手整合成一個麵團,分成25g一個的小圓球,壓扁後,表面沾上砂糖,用刮刀在表面劃出橫、豎各3條線,交錯成格紋,在烤盤中擺好。
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4️⃣烤箱預熱到170 度C,放在中下層烤12-15分鐘。
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