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生酮版巧克力餅乾

In 料理與美食/food 09-04-2019
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抹茶大理石紋巧克力布朗尼 (無麩質)

In 料理與美食/food 10-19-2020
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隱藏愛心雙色蛋糕

In 料理與美食/food 07-23-2018
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焦糖流心巧克力餅乾，趁微溫吃最銷魂

In 料理與美食/food 01-31-2018
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保證有脆皮又濕潤的巧克力布朗尼

In 下午茶 11-18-2020
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焦糖+巧克力之完美組合，一次滿足你的甜點胃

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美式巧克力軟餅乾 (無麩質食譜)

In 下午茶 03-14-2021
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手作焦糖夾心巧克力

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    • 可麗露餅乾！很久前看到 @robistore 的可麗露餅乾，讓我內心激動不已，於是這個餅乾模又列入我的購物清單上了😉  餅乾是摩卡口味的 (可可粉+咖啡液)，好好吃喔，大概也是因為它可愛的外型更讓人覺得加倍好吃吧~~  沒有模具的捧油也不要放棄喔，直接把麵團搓成長條狀再切片，或是乾脆直接搓成一球一球的圓球也可以，反正口味好吃，弄成甚麼形狀攏馬好吃😋~  有咖啡會睡不著的朋友，就白天再吃喔，今晚我先幫大家吃一波🤣🤣  ———————  可麗露餅乾   《材料》  1.無鹽奶油 30g 2.未精製蔗糖粉 30~35g  3.蛋黃 1個 (或是半個全蛋) 4.香草精 2滴 (可省略) 5.低筋麵粉 95g 6.可可粉 5g  7.濃縮咖啡液 5g  《做法》  1️⃣奶油置於室溫軟化至手指按壓有痕跡的程度。蛋置於室溫回溫。  2️⃣所有材料稱重備用。  3️⃣把軟化的奶油置於不銹鋼盆中，糖粉分2次加入奶油中，用打蛋器打發至奶油的顏色變淡。  4️⃣將蛋分2次加入上一步驟，每加一次後都要攪拌至完全乳化、到看不見黃色的蛋液為止，再加入香草精、咖啡液，攪拌均勻後，加入粉類，攪拌至完全看不見粉類為止，將麵糰放進冰箱冷藏30分鐘以上。  5️⃣自冰箱取出麵糰，把麵團放在烘焙紙或保鮮膜上，桿平成0.5公分的厚度後，用餅乾模壓切出圖案。  6️⃣把切好的餅乾小心移動至烤盤上，送進烤箱以170度烤17-20分鐘。  7️⃣出爐後請將餅乾靜置於烤盤上，直到完全冷卻。 . . . . . #手作餅乾 #手作甜點 #手工餅乾 #自製甜點 #手工曲奇 #輕食 #料理日記 #相機先食 #相機食先 #cutefood #flatlayfood #funwithfood #甜點控 #甜點 #下午茶 #偽時尚烘焙 #烘焙 #餅乾 #曲奇 #咖啡餅乾 #巧克力餅乾
    • 大家早安~~今天是少女心滿滿的粉紅色蕎麥冷麵~  看到IG上大家各自表述對夢幻櫻花季的詮釋，我也來湊熱鬧啦😘~  是說上次看到 @karen8192610 示範 : 不用梳子如何煮出一頭整齊的麵，想著要照著作，結果真正在煮的時候，想也沒想就把麵直接丟下鍋，完全放空的下場就是 : 得到一頭亂髮的麵😅😅  那怎麼會得到粉紅色的麵呢? 麵煮好後泡在草莓汁裡（或是任何紅色的汁液)，就有淡淡的粉色喔~這招是跟 @joy_food_in_life 學的啦 . . . . .  #冷麵 #蕎麥麵 #日式冷麵 #日式料理 #tsukemen #soba #coldsoba #sobanoodles #moodofmytable #dippingnoodles#coldnoodle s#早餐日記#健康早餐 #早午餐 #早餐很重要 #早餐吃什麼 #早餐時間 #手作早餐 #自製早餐 #早餐吃飯 #輕食 #自己煮 #自炊生活 #料理日記 #朝ごはん  #相機先食 #相機食先 #在家吃早餐 #輕食料理 #偽時尚早餐
    • 今天又是一個艷陽高照的好天氣，很適合吃沙拉，跟大家分享最近我很愛作的柑橘水果沙拉~  不只沙拉上有柑橘瓣🍊，沙拉醬也是用柑橘汁跟芝麻醬去調的，很清爽又有濃厚的芝麻香氣～  每當想在家裡製作沙拉🥗時就有三怕 : 一是怕洗生菜、二是怕生菜洗不乾淨，三是怕洗過的生菜上面還有弄不乾的水影響口感😅😅😅  不過這些問題，美蔬菜 @nicegreen.tw 通通都幫我解決了，因為它不、用、洗！  因為美蔬菜的生菜是在無塵室生長，全程從播種、採收、包裝、入庫都在全環境控制的密閉型植物工廠中完成 !!  所以，生菜一到手，打開包裝就可以吃，太方便了啊。什麼蔬菜脫水機、不用 ! 過濾水洗菜、還是流動水洗菜、亦或最後開水沖生菜 .......... 等等，這幾招通通不用呢~~  還要特別歐露一下美蔬菜的羽衣甘藍 (左滑第三張照片)，好嫩好好吃、生吃時也一點都不苦喔 !!   挖奔郎曾經被羽衣甘藍的味道給嚇到過，心有餘悸，但美蔬菜的羽衣甘藍真的很好吃 !! #無塵室的菜才是最頂級的菜  -----------------------  柑橘水果沙拉食譜  🍴食材  ✔️美蔬菜 100g ✔️羽衣甘藍 100g  ✔️柑橘類水果 2個(我是用茂谷柑) ✔️蘋果 1/2個 ✔️胡桃、核桃 適量(其他堅果也可以)   沙拉醬 ✔️ 市售日式芝麻醬 1大匙 ✔️ 柑橘汁 1 大匙  作法 1️⃣柑橘一個取橘瓣、另一個榨汁備用 2️⃣柑橘汁跟芝麻醬1:1調開，如果覺得不夠酸可以加一點水果醋，或是柑橘太酸時可以加一點糖調整。 3️⃣蘋果切片、生菜跟羽衣甘藍用手撕或刀切成適口大小，放進盤中，再放上柑橘瓣 、蘋果片、堅果，最後淋上沙拉醬就可以開吃啦~~ . . . . .  #美蔬菜 #生菜沙拉 #柑橘沙拉 #羽衣甘藍 #輕食 #自己煮 #自炊生活 #相機先食 #相機食先 #偽時尚早餐 #擺盤 #飲食記錄 #料理日記 #低醣食譜 #早午餐 #citruskalesalad #kalesalads #午餐吃什麼 #moodofmytable
    • 大家好 ! 今天上的是象廚的【蒜香金沙蝦仁炒飯】 ~它是象廚的第二本食譜書 : 【會開瓦斯就會煮-續攤】的封面主打菜呀!  炒飯真的是媽媽的好幫手，不知道煮什麼、沒有靈感、趕時間、或是要清冰箱的時候，通通都是它!!   然後，象廚活生生的把炒飯的色香味提昇到另一個境界啦😋😋~  先煸香蝦頭才煎蝦仁，蝦仁取出後、原鍋再去炒鹹蛋黃，當鹹蛋黃炒到起泡時再加入蒜末，這時整個廚房已都是蝦子的鮮味跟金沙的鹹香😍😍  接著下吸滿蛋黃的白飯去炒，整個炒飯那個色澤之美、味道之香，簡直是好吃到沒朋友啊~  不過分享一點心得，就是鹹蛋份量萬、萬、不、可、減、少!!! 我第一次作時因為手邊只剩一個鹹蛋，所以只放一個，味道就是不如有2個鹹蛋來得香啊~~  請問象廚 @e.g.kitchen 這樣續攤給過嗎XDXD? . . . . .  #蒜香金沙蝦仁炒飯 #台式炒飯 #炒飯 #蛋炒飯 #家常菜 #台灣美食 #早餐吃飯 #金沙蝦仁 #早餐 #早餐日記 #飲食記錄 #健康早餐 #早午餐 #鹹蛋黃 #金沙鹹蛋 #早餐很重要 #早餐吃什麼 #早餐時間 #手作早餐 #自製早餐 #早餐控 #早餐吃飯 #自己煮 #自炊生活 #料理日記 #昭食 #相機先食 #在家吃早餐 #朝ごはん #staub
    • 大家好! 今天吃的是格子可頌 (croffles) ~左滑有影片🎥~  彷彿活在平行世界的我😅不久之前才知道croffles (croissant + waffle)這個美食，他就是把可頌放進格子鬆餅機去壓烤，可頌會變得有格紋，美味度倍增啊。  後來在小7店員弟弟推薦我這個delifrance的冷凍迷你可頌，覺得一定要拿它來做看看!!  用鬆餅機烤4-5分鐘就可以出爐了，蓋上起司片，然後拿出噴槍噴起來！會牽絲的格子可頌完成✅  可頌這個東西就是怎麼做怎麼好吃，女鵝吃了之後馬上要求：同款早餐明天再來一份 ! . . . . . #croffle #croffles #waffles #crossiant #格子可頌 #可頌 #可頌麵包 #可朗芙 #早餐控 #早餐 #早餐日記 #健康早餐 #早午餐 #自己煮 #自炊生活 #昭食 #相機食先 #相機先食 #早餐很重要 #早餐吃什麼 #早餐時間 #手作早餐 #自製早餐 #輕食 #在家吃早餐 #偽時尚早餐 #擺盤 #小七美食 #711美食#小v鬆餅機
    • 晚安~~今天分享的是名動江湖、台北超人氣的 @heritagetaipei 肉桂捲心得~~  說真的很佩服美食部落客們，我這肉桂捲食記才寫到第三篇就已辭窮，只想得到好吃、很好吃、非常好吃這幾個詞輪流用😅😅。  硬要寫的話，就是我覺得heritage肉桂捲很美式(?)，更偏像麵包，但還是很好吃喔。  我非常喜歡它加熱後的口感，表面是濕熱的糖漿，中間是鬆軟的麵包體，底部烤得微香酥，不算很濕黏的那種sticky buns，肉桂味不會太重也不辣，是大眾都能接受的口味。  這是一款各項表現都很穩定的肉桂捲，但吃起來的綜合感受就是上得了排名的美味，相當符合heritage的網路盛名啊！  而且它的優點是可以網上訂購喔，光這點就加很多分，太適合我這個不愛排隊、也不愛那種工作室要事先排訂單的懶婦呢。 . . . . . #肉桂捲 #heritagebakery #heritagetaipe #肉桂捲好好吃 #甜點控 #甜點 #肉桂捲控 #肉桂卷 #台北美食 #下午茶 #相機先食 #相機食先 #台北甜點推薦 #dessertofinstagram #cinnamonbuns #cinnamonrolls #シナモンロール #食記 #台北咖啡廳 #宵夜 #消夜 #消夜文 #heritagebakery #heritagetaipei #taipeisweets #肉桂捲吃起來
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