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余致力於減奶生活已二年有餘。減奶是指減少牛奶製品 🥛的攝取量。

速縮現在不都在減糖生活、減脂飲食、減碳、減XX嗎?身為跟風系部落客(撥瀏海),必須來個減奶生活茲證明有跟上網路的腳步 (跟得有點勉強)。

佔我生命中前三名的高含奶食物依序為:奶茶、拿鐵、優格。

跟這三樣食物比,糕點類中的奶製品含量簡直是低到可以忽略,好比老公只要有養家、沒家暴、沒外遇,其他缺點都可忽略不計 (這比喻恰當嗎)。

奶茶已改為『紅茶鮮豆奶』 (迷克夏感謝有你),拿鐵已改為『 豆奶拿鐵』 (多為自製),只剩下優格,要在市面上找豆奶優格不是那麼方便。

後來發現一種不需優格機的手作優格粉,就想著用豆奶來試看看,hen可以耶,試了幾次不同牌子的豆奶,也都成功,質地激似正常的優格。

只是黃豆枉顧乳酸菌努力的發酵,依舊崢嶸地從優格內散發出濃濃的豆味,加上淡淡黃色的外表,怎麼看都像披著優格外衣的豆花。(咦奈ㄟ聽起來像是吃不到牛奶的哀桑呢)

下次還想挑戰用優格粉 + 椰奶來做『椰奶優格』。大家比較喜歡豆奶優格,還是椰奶優格呢?

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Thank you for stopping by and happy baking !! – Claire

免優格機之豆奶優格

《材料》

1.豆奶 500g
2.手作優格粉 一包

(請依自己使用的手作優格粉包裝說明來調整)

《作法》

1.取一乾淨無水、有蓋子可密封的容器,把材料放進去,攪拌一下讓優格粉均勻溶解後,蓋上蓋子密封。

2.置於25度左右的地方,等待24小時發酵完成後,就可移置冰箱冷藏保存。(請依自己使用的手作優格粉包裝說明,來調整發酵時間)
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註:有時我會分成幾個小容器製作,要吃時拿一個出來,比較不會污染。




Author claire

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