上一篇以抹茶大理石紋布朗尼中斷櫻花季的話題,免得大家連看3篇粉紅色看到都乏了。今日又回歸四月號的『櫻花粉』系列主題,也是本年度最後一篇關於櫻花的食譜 (吧)。

主要思路還是圍繞著想把我買的『櫻花粉』消耗完畢,也延續上次的『櫻花糖漿』之應用,想縮天氣變熱了來個清涼冷飲的食譜與照片應該不錯。

不過說真的,我買的這個櫻花粉,顏色很美但是風味不足,所以飲料中我又加了草莓粒,因為草莓跟櫻花好像挺搭的大家都這麼配🤓 (我又重覆我自己的話惹,這是老人症頭~~)

然後,飲料完成後我看來看去,覺得要成為網美照片,似乎還差點什麼。如果用氣泡水,泡泡可以增加動感,效果應該更好,可惜我手邊沒有。

想起來好像看過櫻花漂浮飲料中的照片 (可惡現在一時又估狗不到),就把原本平放在冰塊上的鹽漬櫻花,往下輕輕放入杯中,使其呈現漂浮杯中的感覺。將將將將~~夢幻感+仙氣+清涼感頓時湧現,偽網美照get!

講到櫻花季甜點,其實我還有兩個沒寫,一是上圖左的櫻花夾心巧克力 (食譜請參考),另一還是上圖右、用櫻花糖漿作的冰晶棒棒糖 (食譜是參考肥丁手工坊)。

但櫻花季也就這樣過去了,5月再繼續寫好像也沒啥意思,身為XXX要勇於自我挑戰越級打怪 (XXX請自行帶入呼口號)。我們就下周見吧 (咦好突然的結尾啊 😆)~~

 

Thank you for stopping by !! – Claire

櫻花檸檬飲

《材料》

1.水   1/2杯
2.白糖   1/2杯
3.乾燥櫻花粉末   1又1/2大匙
4.檸檬汁   擠1/2個檸檬的量
5.草莓   1-2個,切小丁 (也可省略)
6.水  200-300cc (視冰塊多寡而定)
7.鹽漬櫻花   1朵

以上材料量,約可做出1杯300左右的飲品。

《作法》

1. 鹽漬櫻花先泡冷的飲用水30分鐘-1小時 (視櫻花的鹽度而定),中間要換水2次以上。

2. 製作櫻花糖漿 : 取一小鍋放入第1-3項的材料,煮到糖都融化變成紅色的櫻花糖漿,靜置放涼備用。

註1 : 如果櫻花粉末不是很細,可以稍為過濾一下糖漿。
註2 : 若希望飲料的甜度很低但粉紅色又要夠明顯,那就要把很多櫻花粉加入到糖漿中。

3. 把櫻花糖漿、檸檬汁、草莓粒放進杯底,加進冰塊,再加入飲用水直至接近滿杯。最後輕輕放入鹽漬櫻花使其呈現漂浮杯中的感覺。網美照完成、上傳後趕快喝掉😉。

 

Author claire

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