櫻花豆沙包第二發！上次買了一包白豆沙，做了櫻花花圈麵包後還有剩餘，這次改作成簡單的包餡小圓麵包。看這一個兩個圓滾滾的小麵包，簡直自帶夢幻濾鏡，就算沒有造型也讓人覺得又仙又萌啊 (超厚粉絲濾鏡😍

雙色麵包+雙色內餡

一直想拍手壓麵團排出空氣的gif，這次終於拍到囉！看那個麵團因擠壓而凸起的氣泡被擠爆 (?，真的是很療癒阿～

內餡也特別做了兩個顏色的櫻花豆沙餡，粉的麵包放白色的餡，白色麵包則是放粉色的餡，雖然味道吃起來是一樣的，但兩種顏色剛好交錯是視覺上比較有趣。

大家如果細看麵包切面，可以看到內餡有塊綠色，因為在冰箱裡挖到抹茶麻糬，就一起放進麵包去囉 !!

以上就是今天的食譜整理，一連4篇以春天為主題的的食譜到這裡就要收尾了，接下來想要進入抹茶的主題，因為最近買了一罐抹茶粉要趕快用完~~

歡迎大家跟我交換心得，有任何建議與補充也都可以留言窩 !!

喜歡我的文章記得按下面的訂閱，以及追蹤我的IG: 偽時尚料理部落格的IG帳號 。如果覺得我的文章對你有幫助，請幫忙分享、轉發給需要的朋友！

我們下次見~~

櫻花小圓麵包食譜

5 from 5 votes

Prep Time 14

Cook Time 20

Total Time 14 20

Servings 個

小圓麵包裡面放了櫻花豆沙餡，粉嫩的顏色很春天，圓滾滾的外型也超討喜，加上點綴的鹽漬櫻花，帶它參加野餐趴或是聚會絕對是眾人讚賞的焦點啦!!

製作內餡 : 鹽漬櫻花浸泡熱水15分鐘後，拿起來瀝乾水分，切碎後放進白豆沙裡攪拌均勻，再加入紅麴粉調成喜歡的顏色。
揉麵 : 如果用麵包機，將除了奶油以外的所有材料放進麵包機中，先乾料後濕料比較不會飛粉。我的是小P牌SD-105T，用『品項30 – 烏龍麵團』的行程，行程為攪拌15分鐘。開始揉面等麵團成型後(約5-7分鐘後) 再放入奶油。投入酵母的時間請依酵母包裝上的說明。
第一次發酵 (冷藏發酵) : 把揉好的麵糰拿出，整成圓形後放進密封盒中，送進冰箱冷藏發酵8-12小時，麵團大約會發酵2倍大以上。(室溫發酵也可以)
鬆弛&分割：從冰箱取出冷藏發酵完成的麵糰，待其稍微回溫，輕拍排出空氣，分切成6等分，我是做雙色所以1個色各是3個，總共6個。每個小麵糰滾圓整成圓球型，蓋上濕布或保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘左右。
整型 : 輕拍小麵團排出空氣，稍微拍平，每個麵糰包入20g左右的櫻花豆沙餡後，把底部收口捏緊，整成圓形。
第二次發酵 : 把做好的小麵糰放進烤模中排好，發酵到接近2倍大，麵糰撒上高筋麵粉放上櫻花裝飾。
烘烤 : 烤箱預熱後，放在烤箱中下層，以190度烤15-18分鐘。請依自家的烤箱來作調整喔。怕表面上色太快可以用鋁箔紙蓋住。