夏日消暑聖品 – 芒果煉乳冰棒

前陣子IG上被冰棒給洗版了，身為極度累格的跟風系料理部落客，毫無懸念的又是晚一些才跟上。這回更因為我沒有冰棒模，再次下修了抵累的程度。但幸好還是趕得及在7月大熱天送上消暑的冰棒照，讓大家眼睛吃冰淇淋~~

不過這次買冰棒模好美窩，質感也很棒 (想買的人請搜尋 Y拍或露天 🔎: 不銹鋼雪糕模具) ，我承認 🙋 我是學人精來著，看到IG上的照片就瘋狂想買這種金屬製的冰棒模。不過以前買的塑膠冰棒模好容易破，冰凍過後把冰棒拔出來時就弄破好幾個，金屬製的完全沒這個問題喔，而且脫模也挺容易的沒想像中費力。

食譜是參考自才氣縱橫的Mandy Lee  from ladyandpups.com的食譜。她是我特別欣賞的一個部落客，照片拍得非常有質感、深具個人風格，簡直媲美專業雜誌。照片背景相當簡單，雖然多是鳥瞰式的構圖，但焦點完全放在料理，沒有阿雜花俏的道具卻不覺畫面單調 (你知道有些food blog感覺是為拍照而拍照，就像fashion blog為了穿搭而穿搭一些很怪的東西)，直拍出食物本身的深度/層次感/讓人流口水感，感覺是料理界的Calvin Klein來著，都是極簡風咩~~

Mandy的食譜種類豐富、包羅萬象，中式、西式、泰式，甚至小吃如宜蘭經典小吃 – 冰淇淋潤餅捲她都有，真的是很厲害 (跪)，太有才了。而且她的食譜是有複雜度跟難度的，不走『3 ingredients recipes』、『十分鐘上菜』……..之類的懶人風。所以不追求精緻料理的我只能雙手一攤 ，選個最簡單的冰棒來做做。

秉持著以冰箱現成的材料來製作的理念，對原始冰棒食譜作了些調整 : 原始食譜是用ricotta cheese，我用脫水優格代替。原始食譜是檸檬口味我改成芒果，所以其他材料的比例也跟著稍微調整。若覺得材料種類太多太複雜，你也可以簡化喔，譬如像矽谷美味人妻這個彩虹冰棒。

最後我要說，Mandy謝謝妳，創作了這個質感超棒的部落格，每次看妳的照片就像欣賞一場美學饗宴，當下拋開塵世間所有雜念作了1咪逆的氣質文青，不自覺我的濁氣好像都退散不少惹全因有妳啊 (微笑飄走)~

Thank you for stopping by and happy popsicle making! – Claire

芒果煉乳冰棒

食譜參考自Lady and Pups，稍作調整