最愛熱狗棒這種高熱量又是油炸的東西，每次去夜市都要吃～網路上已經看到好多次人家在做起司熱狗棒，看起來超簡單的，原來秘密材料就是 – 鬆餅粉 ! 外層的麵衣是用鬆餅粉做出來的，不用自己調麵糊，只要有現成的鬆餅粉跟牛奶混合，放進熱狗棒喇一喇讓他裹上麵糊，再入鍋油炸，就變成邪惡又好吃的起司熱狗棒了啊 ! 一起來擁抱熱量吧~~
起司熱狗棒麵衣的做法
照例來一下動圖，大家看看上面那個起司熱狗棒的『刊西』，是不是太邪惡太過分 ! 不過要趁熱的時候才有絲窩～
麵衣也是要趁熱的時候才有酥，如果冷掉了，可以回鍋再油炸一下，或是氣炸鍋/烤箱加熱一下。
麵衣除了下面PO的做法 (偏向糊狀麵糊)，我還試過 @77.food 的食譜，水量更少，約是鬆餅粉重量的1/3，會比較容易操作，像麵包麵糰，但是麵衣會比較厚比較乾。二者的口感比起來我跟家人還是喜歡水量多一點的食譜。
麵糊外還可以再裹上一層麵包粉再下去油炸，據說會更酥脆，但我家裡沒有麵包粉所以就省略囉😌，大家自己斟酌一下蛤~~
起司熱狗棒做法影片版參考
今天的影片很單純就是拍作法配上卡點的音樂，想不出什麼運鏡了(已枯竭🤣)，但大家還是要看看蛤~~
以上就是今天的食譜整理，歡迎大家跟我交換心得，有任何建議與補充也都可以留言窩 !!
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我們下次見~~
Thank you for stopping by !! – Claire
韓式起司熱狗棒
夜市風韓式起司熱狗棒也能在家自己做，外層的麵衣做法比想像中簡單多呦，只要用市售包裝的鬆餅粉就可以做出又香又酥的熱狗棒!!
Ingredients
起司熱狗棒
- 2 根 大熱狗
- 適量 mozzarella起司 (切成合適大小)
鬆餅麵糊
- 200 g 市售鬆餅粉
- 110~120 g 牛奶
- 50 g 全蛋液 (約1個蛋，也可以省略蛋，直接用牛奶補足重量。)
Instructions
- 大熱狗平均切成三段，mozzarella起司條切成適當大小，起司跟熱狗用竹籤串在一起
- 把麵糊材料全部放在一起攪拌均勻，調成偏濃的麵糊後，放進杯身高的杯子裡，讓起司熱狗均勻地裹上麵糊
- 起油鍋，油溫到達170度C後，放進熱狗棒，油炸至成金黃色。
Notes
- 熱狗棒一定要趁熱吃，才會牽絲，皮也才會酥。
- 如果冷掉了，可以回鍋再油炸一下，或是氣炸鍋加熱一下。
