韓式起司熱狗棒

最愛熱狗棒這種高熱量又是油炸的東西,每次去夜市都要吃~網路上已經看到好多次人家在做熱狗棒,看起來超簡單的,原來秘密材料就是 – 鬆餅粉 ! 外層的麵衣是用鬆餅粉做出來的,不用自己調麵糊,只要有現成的鬆餅粉跟牛奶混合,放進熱狗棒喇一喇讓他裹上麵糊,再入鍋油炸,就變成邪惡又好吃的炸熱狗棒了啊 ! 一起來擁抱熱量吧~~

熱狗棒麵衣的做法

照例來一下動圖,大家看看上面那個起司的『刊西』,是不是太邪惡太過分 ! 不過要趁熱的時候才有絲窩~

麵衣也是要趁熱的時候才有酥,如果冷掉了,可以回鍋再油炸一下,或是氣炸鍋/烤箱加熱一下。

麵衣除了下面PO的做法 (偏向糊狀麵糊),我還試過 @77.food 的食譜,水量更少,約是鬆餅粉重量的1/3,會比較容易操作,像麵包麵糰,但是麵衣會比較厚比較乾。二者的口感比起來我跟家人還是喜歡水量多一點的食譜。

麵糊外還可以再裹上一層麵包粉再下去油炸,據說會更酥脆,但我家裡沒有麵包粉所以就省略囉😌,大家自己斟酌一下蛤~~

熱狗棒做法影片版參考

今天的影片很單純就是拍作法配上卡點的音樂,想不出什麼運鏡了(已枯竭🤣),但大家還是要看看蛤~~


以上就是今天的食譜整理,歡迎大家跟我交換心得,有任何建議與補充也都可以留言窩 !!

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我們下次見~~

Thank you for stopping by !! – Claire

韓式起司熱狗棒

5 from 5 votes
Prep Time 10 minutes
Cook Time 3 minutes
Total Time 13 minutes
Servings 6
夜市風韓式熱狗棒也能在家自己做,外層的麵衣做法比想像中簡單多呦,只要用市售包裝的鬆餅粉就可以做出又香又酥的熱狗棒!!

【材料】 

起司熱狗棒

  • 2 大熱狗
  • 適量 mozzarella起司 - 切成合適大小

鬆餅麵糊

  • 200 g 市售鬆餅粉
  • 110~120 g 牛奶
  • 50 g 全蛋液 - 約1個蛋,也可以省略蛋,直接用牛奶補足重量。

【做法】

  • 大熱狗平均切成三段,mozzarella起司條切成適當大小,起司跟熱狗用竹籤串在一起⁡
  • 把麵糊材料全部放在一起攪拌均勻,調成偏濃的麵糊後,放進杯身高的杯子裡,讓起司熱狗均勻地裹上麵糊
  • 起油鍋,油溫到達170度C後,放進熱狗棒,油炸至成金黃色。

Notes

  • 熱狗棒一定要趁熱吃,才會牽絲,皮也才會酥。
  • 如果冷掉了,可以回鍋再油炸一下,或是氣炸鍋加熱一下。
 
Author: claire
Course: Snack
Cuisine: Korean
Keyword: 早餐食譜, 韓式小菜

Author claire

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