外酥裡嫩!! 用氣炸鍋作法式吐司

文章最後更新日期 : 2020 年 09 月 07 日

是說料理用的機器 / 工具,永遠都買不完,一陣一陣都有新鮮的流行風潮,從鑄鐵鍋、到水波爐、到舒肥機、到電烤盤、到氣炸鍋…….現在還有氣炸烤箱,我的老天鵝啊,賺錢的速度完全追不上新品的腳步。

所以捧油們不要問我氣炸鍋值不值得入手了。今天沒有氣炸鍋,明天也會有XX鍋、XX機來帶走荷包君內的小朋友。

重點是買了就要多用、若覺得不合用就趕快轉手賣掉,不要把人家晾在那裡 (語重心長貌~)

我對氣炸鍋的評價

氣炸鍋,基本上就是一台小容量、控溫精準的旋風烤箱。

我自己覺得我的氣炸鍋還蠻常用的,幾乎是天天開機。從早餐到晚餐,從烤布蕾到烤飯糰到烤松阪豬、烤雞腿,通通可以派上用場。

唯一美中不足的是,若要準備4人份的菜,氣炸鍋有時就要分2次製作,花費2倍的時間。當然也可以買大容量的可是很貴柳😂😂

氣炸鍋相關食譜
用氣炸鍋作甜點 – 氣炸烤布蕾
氣炸飯糰 – 色澤第一美的氣炸日式醬油飯糰
氣炸雞里肌 – 又香又嫩不乾柴

一般來說氣炸物的仿真程度有到60分我覺得就算美賣了,畢竟氣炸是吃少油健康的咩😆 (言下之意 : 沒有真油炸的那麼酥那麼香就只能….算了)

但是,這個氣炸法式吐司,我誠心覺得快要接近90%像囉,又沒那麼油 (根本無油),外酥裡嫩,真的很好粗啦 !! 比烤箱版的更好吃 !!

重點是,吸滿蛋液的吐司,放進氣炸鍋前我灑了10克左右的細砂糖在吐司表面,氣炸出來表面會有層像焦糖布丁一樣脆脆的糖層,看看這個色澤,可惡超好吃的 !!

蛋液裡面我沒有放牛奶喔,改放伯爵茶,吃起來比較清爽,另一方面也是肖想如果要沾煉乳一起吃也可以 !!


好啦以上就是本周的氣炸法式吐司,過去有關早餐的文章在這裡,大家也可以加減參考一下喔。

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Thank you for stopping by and happy air frying !! – Claire

氣炸法式吐司

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用氣炸鍋作法式吐司,沾滿蛋液的法式吐司,經過氣炸鍋烘烤變成外酥裡嫩,又沒那麼油 (根本無油),真的很好粗啦 !!
準備時間15 mins
料理時間10 mins
總計25 mins
份量: 2
Author: claire

〈材料〉 

  • 4 厚切吐司
  • 2
  • 2 大匙 伯爵茶液
  • 適量 細砂糖

〈步驟〉

  • 蛋打散加入伯爵茶液,攪拌均勻後,倒進一個淺碟型容器。
  • 把吐司放進上述的淺碟中,讓兩面都沾到蛋液並稍微浸泡15分鐘以上。(我是浸泡一整晚隔天作)
  • 將吸滿蛋液的吐司放進氣炸鍋,吐司表面灑上10-15g 的細砂糖,180度氣炸7-8分鐘,或是180度氣炸6分鐘後再提高到200度再氣炸1-2分鐘,直到吐司成焦糖色為止。

小提醒

原則上是一個蛋加一大匙液體。請依蛋量增減。
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Keyword :氣炸鍋食譜

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