滑IG練廚藝 – 紅燒牛肉湯

自從我開了IG帳號 偽時尚料理部落格的IG帳號 之後，感覺開啟通往另一個世界的大門，這世界裡都是廚藝高手，取之不進、用之不竭的好食譜都在裡面。

進入這世界中的短短2個月內，我最喜歡的IG主廚就是大象發福廚房 @e.g.kitchen。

本來想介紹他是IG界的阿基師，可是仔細想一想不對喔，阿基師還是多以廚師的角度來切入，並且主攻婆婆媽媽族群。而象廚的食譜細節提示多站廚藝新手的立場，兼以帶入易懂而又對精進廚藝大有幫助的小知識，連我不算新手的人，都覺得他的每個食譜都超讚，必須珍藏，大推 !!

最重要的是，他的食譜調味很對我家的胃，阿基師的食譜書我也有買喔，但不知為啥照著煮就是不覺得那麼好吃。

譬如照片上這道紅燒牛肉湯 (麵)，我發誓 (手摸胸口) ，這是我做過最好吃的家常紅燒牛肉食譜，一點也不誇沾 !!

詳細食譜還是請大家上大象發福廚房 @e.g.kitchen。(記得要追蹤)

作法重點大概就是：①不放油先乾煎牛肋條，②加進調味料1.5小時的燉煮，③靜置一晚的熟成。

食譜好吃的原因在那個調味料的配比 (!!!)，作出來的湯真的豪~凹~好~喝~啊，現在想起還會流口水～～

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Thank you for stopping by and happy cooking !! – Claire