我與法國之間最近的距離 – 薰衣草磅蛋糕


轉眼間又過了一年啦 (如果你有興趣看去年的周年紀念文在此),我要謝謝這一年來大家的支持,在這影片、直播發達的年代,你們不嫌棄我只有文字跟照片、連個FB、IG都沒有,還願意常常來逛逛並留言,對我來說真是莫大的榮幸與鼓勵 (一鞠躬  )。

不過今天略過白頭宮女話去年的心路歷程,要來跟大家介紹一個我最近很著迷的IG帳號 : valentineinparis。本篇圖文不符,請原諒~

記得首次在網路世界中遇見Valentine,是看到臉書valentineinparis的粉絲頁贊助廣告,後來循線找到她的IG,當下覺得 : 哇~這是我看到台灣的IG帳號中質感難啵萬的,看著看著就入迷惹,竟一口氣把她上千篇的IG貼文全看完,徹頭徹尾變成她的粉絲。

雖然知道Valentine從小在巴黎長大,但還是很好奇,到底是甚麼樣環境、甚麼樣的生活經歷,能培育出如此一個女孩,在年紀輕輕24-25歲的年齡,就能展現出那樣的自信與大器 ? 然後,她又不露臉,讓我不禁懷疑該不會是某人工智慧所開測試帳號吧?? (哪來這麼多陰謀論 )

我感覺Valentine的自信不是拼命給自己打氣正能量硬ㄍㄧㄥ出來的 (像是電影中常常演的那種女主對著鏡子邊流淚邊對自己說沒問題我一定可以)。

推測應該是出身優渥環境、從小用慣好東西,自然地培養出鑑賞力與眼界,所以在她的IG美照中雖然也是拎著高貴的包包,穿著華服,看她使用上的自在感,彷彿這些東西都是她平常就在用的、再自然不過,沒有一點用力hold住、刻意的感覺 (我等凡夫俗女升斗小民離高級訂製服的世界好遠所以通常不會自然)。有句話說女孩兒要富著養大概就是意思吧。

還是縮巴黎女孩都是這樣 ? 全世界不都在謠傳有一種 Parisian Chic嗎 ? 也不算謠傳,不是有人還專門出了書出來研究嘛~

恩妮位,Valentine的文字也帶著一種溫柔的正能量,不是過分狂熱的溫度、不是啦啦隊用盡全力喊破喉嚨似的加油打氣,感覺只是溫柔地分享生命中各種經驗帶來的美好感受,沒有強硬的灌輸,讀起來不會有壓力,更沒有狂熱教派的過頭亢奮。

Valentine的風格在部落客中之所以這麼突出,除了華服美包的加持外,她的打扮偏成熟、正式,跟台灣年輕人主流喜歡的可愛風、休閒風 (請看入門網站首頁有打廣告之網路服裝品牌) 不一樣,算是獨樹一格。

我所知道的部落客中,凱特王 (痣己也不明白為什麼把她倆拿在一起比較),從部落格文章中也能感覺出她是個玲瓏通透、成熟世故的都會女子,文字洗鍊,穿搭風格也很搶眼,可是,字裡行間總透出掩藏不住的單向「說教感」,或許是因為她是家中三姊妹的老大吧 (再說下去要得罪人了 )(已經得罪了好嗎)。

還有Valentine相當的多才多藝,從IG上可以看出的是 :

1. 會畫畫 – 最欣賞的是她這個幫DIOR做的這個影片,影片中的動畫都是她畫的,太有才了,就算是業配看了也賞心悅目也願意掏錢買。

2. 珠寶鑑定。

3. 彈吉他。

4. 法文 – 雖說從小在巴黎長大一定會法文,但在台灣會法文就是個才藝啊,請看她的另一個IG帳號 : 每日一字學法文 valentinewords

5. 其他有涉獵的如人魚游泳/潛水、衝浪。

以上若有疏漏,還請Valentine粉絲們幫我補充一下嘿~~

那麼,為了呼應法國味的主題 (嗯?),想了老半天,偶贫瘠的生活唯一能跟法國產生的連結,就是在假日花市買的那盆薰衣草 (連法國保養品都妹有泥侃侃),就拿起薰衣草做個磅蛋糕,向我的女神Valentine致意。

但那盆薰衣草,就在做完這蛋糕後竟然枯、萎、惹 !? 才買不到2周啊啊啊啊 !!!! 幸好當初的磅蛋糕很好吃,帶著清新怡人的薰衣草香,讓我可以假裝自己到了南法普羅旺斯,幻想在薰衣草田中旋轉跳躍我閉上眼~~

 

Thank you for reading and happy anniversary to SBC ! – Claire

薰衣草磅蛋糕

食譜「鮮奶油磅蛋糕」- from beauty美人圈網站,材料減半、作法略為調整

《材料》

磅蛋糕

1.鮮奶油 80g
2.未精緻蔗糖粉 60g (分成50g+10g)
3.新鮮薰衣草葉 1大匙 (切碎) (用乾燥薰衣草也可以)
4.全蛋液 1個 (冷的)
5.蜂蜜 1大匙
6.米粉 35g
7.杏仁粉 30g
8.燕麥粉 35g
9.無鋁泡打粉 1/2茶匙
10.鹽 1小撮

薰衣草糖霜

1.薰衣草葉 1-2株
2.熱水 30CC
3.白色糖粉 25g

以上材料量,使用模具為 長10.5公分 x 寬5.7公分 x 高6公分 的長條形蛋糕模,可作出 1 個 +1/2個。

《作法》

1.預備動作
1-1 製作薰衣草葉糖 : 薰衣草葉切碎後,放入糖粉中,稍微搓揉一下使糖沾上薰衣草香氣。
1-2 製作薰衣草水 : 取整株薰衣草1-2株,放到盛有30CC熱水的杯中,蓋住杯口浸泡30分鐘。
1-3 糖粉分成50g+10g,其中10g準備加入鮮奶油打發。
1-4 鮮奶油秤重秤好,連同不銹鋼調理盆放進冰箱冷藏至少15分鐘。
1-5 烤箱預熱至180度C。
1-6 所有粉類過篩。
1-7 烤模鋪上烘焙紙。

2.將裝有鮮奶油的調理盆自冰箱取出,置於盛有冰水的大碗上,加入10g薰衣草糖打發鮮奶油,直至尖角挺立的狀態。(請注意糖添加太多,鮮奶油不容易打發)

3.取另一調理盆,放入蛋液,加入剩下的50g薰衣草糖,打發到蛋液顏色變淡。再加入蜂蜜,攪拌均勻。

註 : 此處用的不是室溫蛋,而是冷藏的,因為鮮奶油霜放在冰水上打發是冷的,接下來混合蛋跟鮮奶油霜時,二者溫度要一致。

4. 將步驟3的蛋液分2-3次加入到步驟2鮮奶油霜中,直到混和均勻為止。完成的混合物濃稠度應類似美乃滋。

5. 將粉類分2次加入步驟4中,每次都要用切拌的方式混合到看不見大粉粒為止。最後一次加入粉類,混合至看不到粉粒後,還要再切拌個10來下才停止。

註 : 原始食譜中投料的順序是 : 打鮮奶油霜→把粉加入蛋液中,製作蛋粉糊→混合鮮奶油霜與蛋粉糊,可我作了幾次發現這樣很不容易拌勻,所以把順序改成 : 打發鮮奶油霜→把蛋液加入鮮奶油霜→最後加入粉類,也就是乾、濕材料分開,比較好操作。

6.把麵糊倒入烤模至8分滿 (多出來的麵糊可放進烘焙紙杯一起烤),稍微舉高烤模讓其自然落下,使麵糊表面變平整。送進烤箱,以170度烤30-40分鐘,直到磅蛋糕表面裂開的部份用手去摸是完全乾燥的,或是用牙籤插進磅蛋糕中間最厚的地方,插到底拿出來完全不沾即可,請務必依自家的烤箱溫度調整時間。(因為有加蜂蜜所以烤箱溫度調低10度)

7. 等待烤蛋糕的時間來製作糖霜,從剛剛預備動作中1-2做好的薰衣草水,取2小匙加進糖粉中,用湯匙攪拌至糊狀為止。覺得太稀再加糖粉,太濃則加薰衣草水。

8. 蛋糕出爐、冷卻後,移去烘焙紙,把糖霜淋在蛋糕表面,靜置一下讓糖霜變乾,即可切片享用。

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