焦糖+巧克力之完美組合，一次滿足你的甜點胃

今天介紹的偽特趣巧克力塊，我想不只是巧克力控，連普通人都很難抗拒巧克力+焦糖醬這個甜點組合的誘惑。做法非常簡單，就是把餅乾、焦糖、巧克力三層結合在一起，這裡是採用無麩質餅乾的做法，不過餅乾層也可以用現成的餅乾，焦糖醬也可以用現成的牛奶糖直接融化使用，快速滿足甜牙齒的嗜甜慾望~~

今天的食譜也無需多說，就是「美味」二字而已，誰要說巧克力+焦糖醬的組合不好吃，我跟他急 ! !

欸，有必要辣摸激動嗎這位大嬸 ?? 好啦，其實是因為我執行無麩質飲食，連最愛的twix也不能多吃惹，看到小7在買一送一也只能吞口水乾瞪眼 (森七七)，只好自製無麩質的偽twix來聊以安慰。

很久以前寫了這篇自製偽twix的文章，這次是無麩質版，雖然外型沒有做到十足像twix，但作為安慰劑還是起得了功效der 。

為什麼要加花粉呢? 阿就是好看而已啊，還有好對焦 (因相機對焦功能不給力)，還有享用甜點的同時還能吃進超級食物，這麼一舉數得的事怎麼可以不做呢 (左手背拍右手心)~~

Thank you for reading and happy baking !! – Claire

《材料》

餅乾層

焦糖醬

巧克力醬

以上材料量，使用Pyrex-750ml的長方形玻璃烤盤，可做出18公分x12公分x高3公分的特趣巧克力磚，再依喜好切塊。

《作法》

1. 預備動作 :
1-1 烤箱預熱至180度。
1-2 烤盤鋪上烘焙紙。

2. 製作餅乾層 : 食物調理機 (這裡是用blendtec) 中放入大燕麥片，用瞬轉功能打碎變成燕麥粉，加入杏仁粉、糖粉、鹽，瞬轉幾下使其混合均勻，最後加入油類、蛋液、香草精，再瞬轉幾下使其混合均勻。(如果覺得麵團太乾，可以再追加一些油份，直到你覺得好操作的、可以成團的程度為止)

3. 把步驟2的餅乾酥倒進烤模中，用刮刀大至整理一下抹平表面後，再拿一個平底的容器把餅乾酥用力壓緊，送入預熱過的烤箱，烤15-20分鐘直至表面呈金黃色，取出放涼。

4. 確定餅乾層涼了以後，才開始製作焦糖醬。

5. 製作焦糖醬 : 把牛奶糖放進調理盆中，隔水加熱融化，再加入鮮奶油、鹽，使其變濃稠液體狀 (可依喜好調整濃度)，倒進餅乾層之上，放進冰箱冷藏。

6. 製作巧克力層 : 把兩種巧克力放進調理盆中，隔水加熱使其融化，再加入植物油攪拌均勻後，倒進焦糖層之上，整個容器拿起來左右稍微搖晃一下，讓巧克力層表面更平整。放進冰箱冷藏四小時以上或是過夜。

註 : 這邊是使用苦甜巧克力比較多，因為焦糖醬已經蠻甜的了，但又怕小孩不買帳還是酌情加了牛奶巧克力。

7. 待巧克力層變硬，取出切塊，刀子先泡熱水，每切完一刀要擦乾淨刀子再繼續切。