吃薑黃好處多,但要美味就是這一杯【薑黃奶昔】

薑黃奶昔

冬天時我家小朋友感冒咳嗽,長輩熱心的弄了一罐薑黃粉跟肉桂粉的混合物給我,說治療咳嗽很有效。不知道該怎麼服用,於是上網爬文查到一種叫turmeric shot的飲用方法,就是把檸檬汁、椰子汁、薑黃粉、蜂蜜、與一點點油脂類作成一小杯喝下去。

但是,很、難、喝。請看我的emoji。感覺就是一個吃中藥的概念,呷健康的啦。但就算習慣也不會變好喝,喝了幾次全家都放棄,無法持續。。

薑黃奶昔

阿恩勾上個月的連續某3天,我持續地看到關於golden milk的文章,就是把薑黃粉加進牛奶或是植物奶中飲用,第一天看到時,對薑黃加牛奶的味道仍然抱持疑慮,後來聯想到印度拉茶,不就是香料味很重的奶類飲品嗎? 於是,緊接著第二、三天又看到薑黃牛奶的食譜時,終於三人成虎了,腦波比弱雞還弱的我,馬上來試試新的服用薑黃粉的食譜。

這次是真的好喝太多了,是天天喝也沒問題的那種好喝,兩個版本的味道真的是天差地遠,終於我可以把薑黃再度納入我的排毒飲料中了。薑黃是咖哩的主要成份,但咖哩總不能天天吃吧,而薑黃牛奶可以一周喝好幾次的。

薑黃奶昔基本材料就是 : 250 ~300 cc 奶類 (植物奶或牛奶皆可) + 1小匙薑黃粉 + 1/2小匙薑粉 + 1/4小匙肉桂粉 (4:2:1)然後依你喜歡的口感跟需求來添增風味。如,我會加大燕麥片增加膳食纖維。若是給小孩喝,夏天有時會像這篇文章中加香草冰淇淋 ,冬天可以用微溫的奶類去製作,冷熱皆宜人人愛

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我也喜歡添加一些甜味,所以還放了上次自己作的蜂蜜焦糖,一起進去blendtec中作成薑黃奶昔,哇~豪凹凹凹好喝喔。不嗜甜的人也可以用香蕉等水果來增加天然的甜味,不過飲品的質地會變得比較濃稠。

如果不使用任何的奶類,改用果汁為基底的話,記得加一些油脂進去,因為薑黃是脂溶性的。還有某些文章說要加一些黑胡椒粉或是匈牙利辣椒粉,提高薑黃素的可利用率。我是沒加啦,因為感覺味道怪怪的。關於薑黃的功能,可以參考這篇文章。

最後貼心的提醒一下,薑黃非常容易將衣物染色,很難洗掉,所以製作時要小心!!

 

薑黃奶昔

《材料》

  1. 植物奶 250~300 cc
  2.  大燕麥 3-4大匙
  3.  薑黃粉  1小匙
  4.  薑粉    1/2小匙
  5.  肉桂粉  1/4小匙
  6.  蜂蜜焦糖碎 適量 (可改用蜂蜜)

以上材料量,大約可做出300cc的薑黃奶昔。

《作法》

1. 將第1~6項的材料依序加入blendtec中,蓋上蓋子,按下smoothie調理鍵,完成後倒入杯中即可飲用。

註 1 : 我非專業醫生或營養師,只是把自己的心得記錄在此,建議還是請教一下專家,尤其是有疾病或是孕婦。

註 2 : 蔬果昔的口感與濃稠度真的是很主觀的,也跟加入材料的種類與每種食材的數量有關,請多試幾口調整自己最喜歡的黃金比例。

Thank you for stopping by !! – Claire

 

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