夏日無煙清爽料理 – 香烤南瓜條

南瓜、地瓜都是很好的膳食纖維來源，也都有著迷人的天然香甜，用烤的方式更能強化焦甜味，而且黃澄澄的烤南瓜、不論春夏秋冬都看起來好開胃喔 😋。今天作的是簡單版，完全適合晚餐時救急添菜用的，講求的是簡單地切一切南瓜、送進烤箱後就可以再去處理別的菜。

在夏天用烤箱去料理南瓜，就不用被明火搞得的大粒汗小粒汗的，要像孫芸芸當優雅主婦不一定要穿晚禮服用吸塵器咩 (是縮正常人誰會這樣好嗎 😤)，學會用烤箱做菜才是變身優雅的王道 😉 !!

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烤南瓜的口感

南瓜烤起來是變鬆軟，不像馬鈴薯那樣表皮會變很酥。如果希望比較酥，可以把南瓜切細一點、或是切薄片，再裹上粉類吸收多餘的水分，烤出來會比較酥。而且我買了個很厲害的切片/切條專用的料理工具 👍，不論是切薄片或是切細條都很得心應手 😍，非常適合我這刀工差ㄟ郎。

烤南瓜製作小建議

另外值得一提的是，無論簡單版或是搞剛版，烤南瓜一定要把南瓜上一些油的，簡單的方法是拿個塑膠袋把食材、油一起丟進去，旋緊袋口、用力搖晃幾下就可以輕易的把南瓜均勻的都沾上油。

但是但是，我希望減低家中塑膠類的使用量，仔細想想這個動作不靠塑膠袋也能辦得到，就是使用圓弧底的不鏽鋼調理盆 : 把南瓜跟油放進調理盆、蓋上蓋子，若沒有蓋子，可拿一個比盆口大的盤子蓋著，兩隻手的大拇指壓著盤子、其他4指壓著不鏽鋼調理盆，上下搖晃讓南瓜條均勻沾上油。

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