夏日必學的超夢幻飲品 – 雙色甜菜根果昔

甜菜根果昔

持續一周的高溫讓人三餐都只想以輕涼的水果為主食 (我觀念扭曲小朋友不要學),然後看到網路上有很多雙層/多層果昔的照片,挖,把單純的果昔變得好高凹凹凹凹級的感覺,這不就是屬於夏日的夢幻飲品嗎? 於是我很興奮的也想依樣畫葫蘆做做看,選定甜菜根作果昔來均衡一下最近吃素/有點貧血的我。霸特,貌似簡單愚桑我卻是試了第三次才成功

甜菜根果昔

甜菜根果昔

重點在於,底層的果昔要夠濃、比預計加進來的上層果昔更濃,最好是濃到像果泥/嬰兒食品 (咦) 那樣,用吸管也吸出不來那種,可是我很怕那樣的口感。如果不夠濃稠,就要以非常緩慢的速度把果昔倒入杯中。利用反面朝上的一根湯匙,斜斜的抵著杯子內側,然後把果昔很慢很慢地倒向湯匙背面,這樣果昔會順著湯匙、沿著杯壁內緩緩流入,可以有效減緩果昔流入的速度。

甜菜根果昔
失敗的雙層蔬果昔

上面的照片就是第二次的失敗照,當我充滿信心地直接把紅色蔬果昔倒入白色中,結果迎來的卻是悲劇。但第三次,也就是PO文中前三張照片,跟第二次所用的材料幾乎都一樣、濃稠度也一樣,有了湯匙的幫助,呵呵,成功囉~~

其實若不在意喝果泥 (蛤?),可以盡量使用讓果昔變濃稠的水果,如 : 芒果、酪梨、木瓜、奇異果等等,保證雙層果昔的成功率會大得多。或是用冷凍水果,果昔打起來會比較濃稠,但因為我都是早上喝,用冷凍水果實在太冰受不鳥,故跳過此選項。加冰塊打起來是冰沙,口感跟果昔又不太一樣。

甜菜根雙色蔬果昔

《材料》

底層深紅色-甜菜根果昔

  • 甜菜根 50g
  • 鳳梨  100g
  • 香蕉  3/4根
  • 大燕麥 3大匙
  • 冷水  300cc
  • 檸檬汁 1/4個
  • 薑粉  1小撮

上層淺粉色-鳳梨優格果昔

  • 鳳梨  100g
  • 香蕉  1/2根
  • 無糖優格  100g
  • 上述的深紅色果昔 1小匙,用來增加顏色用

以上材料量,大約可做出 350cc的果汁2杯。

《作法》

1. 底層-甜菜根果昔 : 將所有材料放進入blendtec (或果汁機) 中,按下smoothie調理鍵,完成後倒入杯中,裝至1/2滿,放進冰箱冷凍10分鐘,讓果昔稍為凝固。

2. 清洗果汁機調理杯後,再進行下一個步驟。

3.上層-鳳梨優格果昔 : 將所有材料放進入blendtec (或果汁機) 中,按下smoothie調理鍵,完成後倒入杯中,也放進冰冷凍10分鐘,讓果昔稍為凝固。

4. 把兩種果昔從冷凍庫取出,拿一支湯匙,反面朝上,斜斜的抵著杯壁內側,很慢很慢地將淺粉色的果昔倒在湯匙上,這樣果昔會順著湯匙、沿著杯壁內緩緩流到深紅色果昔的上層。如果傾倒的速度過快,兩層果昔就會直接混合在一起,作不出双層的效果。

5. 灑上超級食物如花粉、奇亞籽作裝飾,好好欣賞自己的作品,然後喝掉!!

註 1 : 我非專業醫生或營養師,只是把自己的心得記錄在此,建議還是請教一下專家,尤其是有疾病或是孕婦。

Thank you for stopping by, and happy juicing!! – Claire

 

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