享受輕食好簡單02 – 酪梨番茄沙拉

酪梨番茄奇亞籽沙拉

忽然發現這標題『享受輕食好簡單』很像書名說。不過今天這道沙拉很陽春,因為有兩個餓鬼小孩在旁一直催導致我很急忘了加蛋或是其他肉類,也忘了加堅果或是麵包塊,所以整體少了點脆脆的口感,下次一定要記得 (握拳)。

沙拉的製作過程其實非常簡單,唯一麻煩之處就是洗完生菜葉還要擦乾。試過那種轉轉轉的叫什麼來著把菜葉像用脫水機一樣轉乾的工具,不知是不是我使用方法不對,還是弄不乾,還是要用廚房紙巾再擦過。

另外蕃茄其實不用烤的,是我假會,因為剛買了美亞燒烤盤Meyer Perfect Grill Pan所以想用一下醬。

酪梨番茄沙拉

《材料》

For salad:

  • 中型酪梨 1/4顆、切丁
  • 蘿蔓生菜,小的1顆
  • 小番茄 10-20顆 ,切半
For dressing :
  • 市售日式胡麻醬
For topping :
  • 奇亞籽 1大匙 (可依喜好調整)
  • 碎核桃 1大匙 (任何堅果類都可以)

以上材料量約為一人份。

《作法》

1. 蘿蔓生菜洗淨、冰鎮10分鐘後擦乾、用手撕成一口大小備用。

2. 趁冰鎮蘿蔓葉時,把酪梨切丁、淋上一點點檸檬汁以防變黑。小番茄用烤盤烙出烤紋,拿起備用。

3.  把冰鎮過的蘿蔓葉、酪梨、小番茄放進沙拉缽裡,加入沙拉醬汁混合均勻,裝盤、撒上奇亞籽跟核桃即可上桌食用。

以上記錄完畢~~

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