超簡單全麥穀物棒,手殘都能完成的快速點心

穀物棒

這個穀物棒點心只有四個步驟,免進烤箱,只要會用瓦斯爐的都做得出來,夠簡單,完全不需技巧。只是穀物棒算不上營養或健康,但肯定是好吃 (有棉花糖耶~)又簡單做。原始食譜是參考這本書新手烤點心,不失敗の黃金比例,稍作調整。

主要材料之一是早餐穀片(Cereal),不是沖泡式、即溶的那種窩,是即食打開就能吃的那種。早餐穀片號稱高纖,但是仔細看糖份跟化學添加物都還挺多的,所以如果很在意的人請自動跳開。我自己是選桂格100%天然全麥穀類早餐,比起來貌似糖份沒那麼高。又因為這款穀片沒有果乾,所以我就另外添加蔓越莓乾,但也可任意添加其他種類的水果乾、堅果,反正家裡有什麼就放什麼。

穀物棒

穀物棒

穀物棒

主要材料之二是棉花糖,功能是當黏著劑(吧),把所有的材料固定在一起。這東西外面買的感覺也很化學,所以如果很在意的人就請跳開。

棉花糖加奶油加熱融化再冷卻之後,很像牛軋糖的口感。記得在FB瞄到某頁面介紹之前超流行的團購美食-牛軋糖蘇打夾心餅乾的做法,就是用棉花糖來製作夾心,所以本篇食譜是異曲同工之妙。

穀物棒

穀物棒

 

《材料》

  • 無鹽奶油 15 g
  • 棉花糖 50 g
  • 蔓越莓乾  20 g (對半切)
  • 即食早餐穀片(Cereal) 80 g
《作法》

先把所有材料重量秤好、果乾跟穀片先混合好,接下來只要簡單的四個步驟,10分鐘以內搞定。

1. 融化 : 小火熱平底鍋,把奶油、棉花糖放進鍋裡融化(注意火不能開太大以免燒焦)

cereal-bar-03.jpg

2. 混合 : 棉花糖融化後將平底鍋從瓦斯爐上移開,加入早餐穀片與蔓越莓乾,使其均勻裹上棉花糖奶油。
cereal-bar-04.jpg
3. 塑形 : 把混合好的穀片倒到烤盤紙上,用橡皮刮刀快速塑形,成長方形。
4. 切塊 : 放涼後,用刀子分切成六條穀物棒。
穀物棒

 

《心得》

1. 製作完畢不要放冰箱,會變硬、口感比較差。放密封容器內儲藏於陰涼處即可。

2. 如果要放冰箱儲藏,奶油的份量可以加多3g,這樣作起來的棉花糖奶油會比較水,凝固後也會比較軟。

3. 除了切成條狀,也可以切成小塊、小塊的,像一口餅乾的大小,也很好吃。

~~以上紀錄完畢~~

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