荔枝椰奶奇亞籽慕斯,夏日消暑的健康甜點

奇亞籽慕斯

到了荔枝盛產的季節,家裡有親戚送了好多荔枝,今天就奢侈的拿它來做甜點吧!! 上次用香蕉跟奇亞籽作慕斯大受小孩歡迎,這次想一樣用奇亞籽為食材,又怕荔枝太上火,所以加了椰漿 (用椰奶會太水、黏稠度不夠、無法作成慕斯的口感),作成這道夏日消暑甜點。

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奇亞籽遇上液體會膨脹,吃起來類似山粉圓,滑滑的,所以這道甜點不用打發或者加任何黏稠劑,只要靠果汁機或攪拌器,就可以作出像慕斯的滑順、Creamy口感。只要2步驟,非常簡單。

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荔枝椰奶奇亞籽慕斯

《材料》

  • 荔枝20顆,剝殼、去籽取果肉
  • 奇亞籽2大匙
  • 椰漿 250ml (超市買的罐裝椰漿約2/3罐)
  • 楓糖漿 2大匙 (可視喜好加減,或是換成砂糖也無妨)
  • 芒果切小丁,適量,裝飾用
 《作法》

1. 所有材料準備好,放進果汁機攪拌均勻後,倒入容器內。

2. 將慕絲放到冰箱冷藏4個小時 (至少30分鐘,但久一點更好),食用前加上芒果粒。


相關文章 : 關於奇亞籽的食用心得,請看這篇 

香蕉巧克力奇亞籽慕斯食譜,請看這裡

~~以上記錄完畢~~



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