香蕉巧克力奇亞籽慕斯 ,吃了頭好壯壯的高纖甜點

香蕉巧克力奇亞籽慕斯

我一向對健康食品、維他命之類的東西沒什麼概念,那天只是逛到貴婦百貨的地下室,結果不小心就買了奇亞籽回家。上網一查之下,原來奇亞籽 (Chia Seeds) 是個當紅的健康食品,是個健康食品界的It Girl來著捏~~依稀記得姐接謝金燕都有幫某廠商的奇亞籽飲料代言,可是腦海中只想起姐接的水蛇腰扭啊扭的,對食品功效卻完全沒印象 :P。

網上關於奇亞籽食譜的不少,最容易作的大概就是我現在紀錄的這個香蕉巧克力奇亞籽慕斯 。原食譜的英文是 Raw Chocolate Pudding,但我覺得口感吃起來比較偏像慕斯。奇亞籽遇上液體會膨脹,吃起來類似山粉圓,滑滑的,所以這道甜點不用打發或者加任何黏稠劑,只要靠果汁機或攪拌器,就可以作出像慕斯的滑順、Creamy口感。感覺很健康吧? 重點是我家兩個小孩也愛,kids approved!

香蕉巧克力奇亞籽慕斯
香蕉巧克力奇亞籽慕斯


食譜參考自The Iron You,稍做修改

《材料》

  • 無糖可可粉2大匙
  • 很熟的香蕉 2 根 (先切幾片留下來裝飾用)
  • 奇亞籽1大匙
  • 有機燕麥奶水180 cc (1.5大匙的奶粉加水攪拌變成180 cc的奶水)
  • 砂糖 1大匙 (可視喜好加減)
  • 椰子絲,適量

以上材料作出來的成品可放入直徑8公分高4公分的小圓盅2個


《作法》

1. 所有材料準備好,放進果汁機攪拌均勻後,倒入小圓盅內。

2. 將慕絲放到冰箱冷藏4個小時 (至少30分鐘,但久一點更好),食用前加上香蕉切片、灑上椰子絲。

Voila~~就是這麼簡單~~夏天吃一定更讚~~


關於奇亞籽的食用心得,請看這篇


~~以上紀錄完畢~~


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