用果汁機作糙米漿

天氣變冷了,早晨起來喝一杯溫熱的飲料,覺得才有出門迎戰寒風的能力。我個人喜歡米漿勝於豆漿,只是只用糙米跟花生,打起來的米漿不會像外面賣的米漿呈現咖啡色,還要加芝麻。

《材料》

  • 有機花生1杯 (一般量米杯)
  • 有機糙米1/3杯 (一般量米杯)
  • 水 5杯 (一般量米杯)
  • 糖適量

以上材料量打出來的米漿約是1000 C.C.。

《作法》

1. 糙米前一天先洗淨、泡水放冰箱。

2. 由於我買的是帶膜生花生,所以要進鍋不加油炒熟,然後把膜搓掉。

3. 第二天從冰箱拿出來糙米跟炒熟花生,加5杯水進果汁機打,打久一點,直到你覺得漿裡沒甚麼顆粒為止。

PS:也可以用熱開水去打米漿,據說這樣米漿煮開所需的時間比較短。但我的果汁機是塑膠杯的,所以都用冷水。

4. 用果汁機打好的糙米漿直接倒入鍋中(這時還沒過濾),上瓦斯爐煮開。如果覺得太濃稠像糊,可以視情況增加水量。
5. 最後視習慣加糖調整甜度即可飲用。 不喜歡沙沙口感的人,可多一道手續用紗布過濾。
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