簡易早餐 ~ 「酪梨壽司」

夏季週間早餐菜單第二發就是……….「酪梨壽司」,因為昨天去菜市場看到麻豆酪梨3顆100元,而且很熟了可以馬上吃,就買了。 說到酪梨壽司就想到California Roll,只是家裡做就有甚麼食材就用甚麼,沒那麼講究囉,只要有酪梨就很滑嫩可口。


《材料》

  • 海苔片2片
  • 酪梨1/4個
  • 蛋一個
  • 火腿
  • 白飯一碗
  • 調味料:醋、味霖、美乃滋
以上材料量做出來約2條壽司。

《作法》

1.蛋打散,加入水(約10cc)跟柴魚粉調味。煎成厚厚的一捲,切呈長條狀,放涼備用(用電風扇吹比較快)。

2.  白飯加入一點醋、味霖調味,不放也可以,只因我是用從冰箱直接拿出來的隔夜冷飯,覺得加一點液體會比較濕潤好吃。

3. 火腿、酪梨切成長條塊狀。(大小厚度可以依自己喜歡決定,方便就好)

4. 先鋪一個塑膠袋,放上海苔(海苔粗粗的那一面朝上),再依序鋪上醋飯、酪梨、火腿、蛋,加上美乃滋,捲起來,切塊即可食用。(用塑膠袋捲壽司的方法請見”Juling’s Blog-壽司及作法教學”,不用竹簾也OK捏)

飯只要鋪3/4滿即可,留一點邊才好捲。

《假會心得》
1. 材料可以隨意更換,沒有限制 (通常我都是早上起來有甚麼拿甚麼作,方便就好)。
2. 做壽司通常用不完一個酪梨,剩的晚上還可以拿來打「 酪梨布丁牛奶」,或是作 「酪梨蓋飯」

Tags from the story

歡迎交流~~快來留下你的看法與建議吧 !!